З чого почати сироїдіння? Система ефективного переходу на сироїдіння. Методика поетапного та плавного переходу на сироїдіння Правильне сироїдіння

Сироїдіння налічує не так багато послідовників, але їхня кількість з кожним роком зростає. І все завдяки усвідомленню, що термічна обробка «вбиває» в продуктах більшу частину корисних речовин. Однак тільки мотивації буває мало - потрібна ще сила волі. Це дуже строга система, яка не всім по зубах. Понад 50% охочих стати сироїдами відсіваються вже в перші дні її апробації, бо не знають, з чого почати і як правильно це зробити. Це невелике керівництво дозволить грамотно організувати перехід та уникнути типових помилок.

Крок 1. Визначитись із причиною

Щоб стати сироїдом, необхідно чітко усвідомлювати причину переходу до нового способу життя. Якщо хочете почати харчуватися сирою їжеютільки тому, що це модно, або щоб довести комусь, що у вас є сила волі, навряд чи щось вийде. - занадто жорстка система харчування, дотримуватись якої без морально-етичної підоплёки і глибшої мотивації практично неможливо. Можливо, тиждень-другий ваш Інстаграм покрасується гарними фотографіямистрав, яких не торкнулася термічна обробка. Але подібна робота на публіку швидко набридає, а спокуса з'їсти щось гаряченьке бере гору.

До помилкових причин належить і бажання схуднути, хоча близько 10% жінок, згідно з опитуваннями, намагалися освоїти сироїдність як дієтичний спосіб харчування. Чому ж у них нічого не виходило? Ні, багато хто з них знижував вагу, але, оскільки це було їх кінцевою метою, після досягнення потрібного результату поверталися до звичного способу життя. Т. е. вони його практично і не змінювали - лише коригували свій раціон, а це зовсім не означає стати справжнім сироїдом. Вони просто дотримувалися певної дієти, яка виключає приготування їжі на вогні, - не більше.

Справжнє сироїдіння - це не просто система харчування, що обмежує способи приготування їжі та список дозволених продуктів. Це особливий спосіб і стиль життя зі своїми моральними цінностями, філософією та переконаннями. Якщо не торкатися їх, не варто починати.

Тому перший крок на шляху до справжнього сироїдіння - усвідомити, чому вам хочеться так кардинально перевернути своє життя. Це зробить кінцеву мету певнішою, а шлях - яскравим і без зривів. Що може спонукати на подібний крок? Ось лише деякі з причин-мотиваторів:

• Медична

Термічно не оброблена рослинна їжа зберігає максимальну кількість корисних речовин, а це призводить до збільшення тривалості життя та зниження ризику розвитку різних захворювань (ішемії, атеросклерозу, раку прямої кишки та ін.).

• Еволюційна

Вважається, що спочатку мати-природа не наділила шлунок людини здатністю перетравлювати їжу, приготовану на вогні.

• Етична

Справжні сироїди, які не вживають продукти тваринного походження, тим самим вони самоусуваються від насильства над тваринами та їх вбивства, активно виступаючи в їх захист.

• Екологічна

Відмовляючись від вживання м'яса і молока, ви автоматично стаєте не просто сироїдом, а й захисником навколишнього середовища, тому що фермерські господарства – це забруднення не тільки повітря, а й водойм, а також нераціональне використання природних ресурсів (на тих самих пасовищах доцільніше вирощувати сільськогосподарські культури ).

• Психологічна

Дуже нестійкий мотиватор, тому що найчастіше належить до несвідомих до кінця дій. Є випадки, коли люди страждають нервово-харчовим розладом, коли вони відчувають провину за те, що їдять м'ясо, молоко та яйця. Нерідко це призводить не тільки до відмови вживати їх, а й до сироїдіння. Якщо ви розумієте, що це ваш випадок, краще почати з консультації у психотерапевта.

• Економічна

Все-таки фрукти та овочі коштують менше, ніж м'ясо та молочна продукція.

Хочете стати сироїдом? Так от почати варто з усвідомлення того, що саме наштовхнуло вас на цю думку. Причому одна-єдина причина рідко стає мотиватором. Їх має бути не менше 3-4 - тільки в комплексі вони змусять вас пройти перші, найважчі кроки, а потім підтримуватимуть протягом усього шляху.

Крок 2. Вивчити основні засади

Після усвідомлення причин можна робити другий крок – підготуватися теоретично. Потрібно ретельно вивчити основи сироїдіння, поринути з головою в його філософію, щоб правильно організувати. Без цих знань неможливо скласти меню, ні приготувати страву, ні тим більше забезпечити собі плавний перехід до нової системи харчування без стресів і зривів.

Почати варто з розуміння простих істин і готовності їх слідувати:

1. Всі продукти доведеться їсти сирими.
2. Список дозволених продуктів обмежений та виключає м'ясо, рибу, молочну продукцію.
3. Їсти можна лише екологічно чисті продукти.
4. Доведеться відмовитися не тільки від деяких продуктів харчування, а й від предметів, які так чи інакше пов'язані з насильницькими діями щодо тварин, а це і норкові шуби, і шовкова постільна білизна, і шкіряна сумочка, а якщо вже ставати справжнім веганом-сироїдом, то і від ряду косметики, тестування якої проводилося на мишках, і багато іншого.
5. З цієї ж причини сироїди не ходять до розважальних закладів, у яких тварини утримуються насильно (цирки, дельфінарії, зоопарки).
6. Ліки теж опиняються під забороною – чи дозволяє цей стан вашого здоров'я?

Варто зазначити, що йдеться про справжнє сироїдіння як окрему течію веганства. Хоча це особиста справа кожного, і ви можете враховувати лише ті принципи, які стосуються лише харчування, але не мають жодного стосунку до морально-етичних норм.

Крок 3. Визначитись із перебігом

Зазвичай після вивчення основних принципів сироїдіння людина замислюється, а чи зможе вона все це втілити в життя. І ось на цьому етапі, перш ніж почати щось змінювати, потрібно визначитися з підвидом системи живлення, який ви зможете реалізувати практично. На сьогоднішній день їх досить багато, і далеко не всі вони відносяться до веганства:

• класичне сироїдіння, принципи якого було викладено вище: відмова від продуктів тваринного походження та їх термічної обробки;
• моносироїди: з'їдають лише 1 певний вид продуктів за 1 прийом їжі: наприклад, на сніданок – апельсини, на обід – помідори, на вечерю – пророщений рис;
• фрукторіанство: вживання виключно свіжих фруктів;
• спрауторіанство: складання раціону з пророщеного насіння та зерна;
• є і такі, хто дозволяє легку термічну обробку продуктів, що не перевищує 40 ° С (підсушування в духовці або настої з такою температурою);
• деякі продовжують вживати м'ясо та рибу, але їдять їх теж сирими;
• інші залишають у раціоні молочні продукти, які не пройшли пастеризацію та промислову обробку.

Особливо варто сказати про останні дві течії. По-перше, щоб їсти сирими м'ясо та рибу, вживати непастеризоване молоко, потрібно довго привчати шлунок, інакше розладів травлення не уникнути. По-друге, потрібно бути впевненими як ці продукти. Одна річ, якщо тримати власне фермерське господарство і знати напевно, чим харчувалася ця корівка чи свинка. Інші - брати на ринку або в магазині свіжу рибу і їсти її - можна заразитися гельмінтозом, сальмонельозом та іншими небезпечними захворюваннями.

Остання теоретична підготовка, щоб правильно розпочати сироїдіння: почитайте поради дієтологів, лікарів та досвідчених веганів. Будете їх дотримуватись – все пройде легко і без зривів.

1. Запишіться на звичайне обстеження в лікарні і вислухайте висновок терапевта про те, чи можна переходити на сироїдіння.
2. Враховуючи підводне каміння даної системи харчування, візьміть за правило консультуватися з лікарями двічі на рік щодо стану вашого здоров'я.
3. Перш ніж розпочати, проаналізуйте ще раз усі за та проти. Причому особливо пильну увагу зверніть на мінуси. Якщо вони вас не лякають і знаєте, як згладити ці недоліки, можете приступати до практики.
4. Обов'язково поговоріть зі своїми друзями та сім'єю: вони підтримають вас? Принаймні, ви повинні убезпечити себе від глузування та протистояння.
5. Обов'язково знайдіть захоплення, яке займе ваші думки і заповнить вільний час. Це не дозволить голоду і спокусам взяти гору. Чим завантаженішим ви будете на початковому етапі, тим швидше і легше він пройде.
6. Поставте завдання витримати 21 день. Саме стільки потрібно людині для вироблення звички.
7. Якщо відчуваєте, що зриваєтеся, втішіть себе чимось, що приносить особливе задоволення. Це може бути вечірка у клубі, похід у кіно, шопінг, прогулянки з подругами тощо.
8. Перехід до сироїдіння має бути поступовим. Потрібно вберегти організм від несподіваного стресу. Навіть експрес-підготовка займає 2 тижні. Але набагато краще, якщо цей етап розтягнеться на 2-3 місяці. Так ви достеменно не зірветесь і зробите все максимально грамотно.
9. Зразкові етапи шляху: - Веганство - сироїдіння.

Крок 5. Організувати сироїдницьке харчування

Після теоретичних засад можна перейти до практики. Перше, з чого потрібно почати, - скласти меню на 1 тиждень/1 місяць/весь перехідний етап. Зробити це правильно дозволить така інструкція.

Основні правила

З самого початку врахуйте, що калорійність свіжої рослинної їжі дуже низька. І якщо ви не набиратимете добову норму калорій, вам гарантовано зниження працездатності, млявість і сонливість. Тому спочатку доведеться прораховувати, щоб у день споживати не менше 1800 ккал. Якщо мрієте про схуднення, планку можна опустити, але мінімальна кількість, переступати яку не можна - 1200 ккал.

Моносироїдіння та спрауторіанство - крайнощі сироїдіння, з яких не варто починати. Раціон має бути максимально різноманітним. У день з'їдайте по 3-4 види овочів та фруктів, не забуваючи доповнювати їх іншими дозволеними продуктами (горіхами, злаками, ягодами, зеленню).

Меню має бути збалансовано щодо вмісту вітамінів і мікроелементів. Наприклад, вітамін В12 буде присутній тільки в печерицях, тому їх потрібно обов'язково їсти 2-3 рази на тиждень.

Є чи ні такі спірні продуктиЯк мед і квітковий пилок - вирішувати тільки вам. Вегани від них відмовляються, вегетаріанці - ні (про відмінності цих двох систем живлення читайте по ). Не можете жити без солодкого – спочатку краще заміняти медом цукор. Можливо, згодом ви прийдете до повної відмови від продуктів бджільництва.

Раз на місяць влаштовуйте: протягом дня пийте лише сиру воду (дозволяється кілька яблук).

Вибирайте лише ті продукти, як і екологічну чистоту яких впевнені. Наприклад, під забороною опиняться гриби, зібрані поруч із якимось заводом (можна отруїтися); яблука, начищені до блиску воском; ГМО тощо.

Їжте часто: інтервал між їжею не повинен перевищувати 4 годин. Сніданок у сироїдів відрізняється мінімальною калорійністю та легкістю, обід має бути повноцінним, а вечеря – максимально ситною.

Щоб уберегтися від кишкових розладів, необхідно щодня з'їдати щонайменше 700-800 г свіжої зелені: вона сприятливо впливає на мікрофлору ШКТ.

Якщо ви знайшли меню для сироїдів, в якому потрібно щодня пити буряковий, капустяний або будь-який інший овочевий сік, смак якого вам неприємний, не змушуйте себе це робити спочатку. Замініть його тим, що подобається, - ягідним смузі, наприклад. Поступово ви самі прийдете до необхідності включати до раціону та прісної їжі.

Вибираючи сироїдчі страви, слідкуйте за тим, щоб у них значилося не більше 5 основних інгредієнтів. Оптимальне число, яке рекомендується досвідченими гуру, - 3.

Схеми переходу

Експрес-перехід за 2 тижні:

• 1 тиждень: відмова від м'ясних продуктів та риби, сироїдські страви на вечерю;
• 2 тиждень: відмова від яєць, молочних продуктів, сироїдницькі страви на сніданок;
• 3 тиждень: повний перехід на сироїдіння.

Більш плавний та безпечний перехід за 2,5 місяці характеризується ступінчастою відмовою від заборонених продуктів у наступному порядку:

• 1 тиждень: від м'яса на сніданок;
• 2: від м'яса на обід;
• 3: від м'яса на вечерю + цього тижня один із основних прийомів їжі потрібно повністю зробити сироїдницьким;
• 4: від риби та морепродуктів;
• 5: від яєць;
• 6: від молочних напоїв (кефіру, йогуртів, кислого молока, ряженки) + цього тижня робимо другий прийом їжі сироїдницьким;
• 7: від сиру;
• 8: від сметани та сиру;
• 9: від цукру, меду та деяких заборонених харчових добавок (желатину, гліцерину, «E-шек» тощо) + повний перехід на сироїдіння.

Зразкове меню експрес-переходу на сироїдіння для новачків можна переглянути. Там же ви знайдете кілька рецептів найсмачніших страв. Відкрийте для себе світ кулінарних вишукувань зі свіжих фруктів, овочів та ягід. Ви здивуєтеся їхній різноманітності та поживності. Виявляється, з них можна зробити не лише котлети, голубці, кнедлі, морозиво та пироги, а й навіть спагетті!

Крок 6. Знайти мотиватори

До повного переходу вам лишився єдиний крок. Щоб не зірватися, коли буде особливо тяжко, приготуйте списки мотиваторів. Завантажте фільми та книги, які надихатимуть вас. І частіше перечитуйте біографії знаменитостей, які пропагують цей спосіб життя.

Спілкування

Почати перехід до сироїдіння варто шукати однодумців. У кожному великому місті є спільноти, з якими можна зв'язатися через їхні офіційні сайти та групи у соцмережах. Там вам розкажуть про всі принади та труднощі даного шляху, підтримають, дадуть пораду і будуть з вами постійно на зв'язку. Це чудово мотивує. Та й розширити коло друзів, поспілкуватися з розумними та грамотними людьми завжди корисно.

Книги

1. Атерів. Сироїдіння.
2. Бутенко В. 12 ступенів до сироїдіння.
3. Бутенко В. Зелень для життя.
4. Грехем Д. Дієта 80-10-10.
5. Зеланд В. Жива кухня.
6. Родзинки. Сироїдна монодієта.
7. Карабінський В. Харчуватись як дихати.
8. Курдюмов Н. Чи хочемо ми здоров'я?
9. Миколаїв В. Вибір їжі – вибір долі.
10. Уокер Н. Лікування сирими соками.
11. Чупрун А. Смак сонячної їжі.
12. Чупрун А. Що таке сироїдіння та як стати сироїдом.
13. Шемчук В. Сироїдіння – шлях до безсмертя.

Фільми

1. Більше, ніж яблуко на день.
2. Інструкція до вашого організму: як прожити 150 років.
3. Викорінення основних причин смерті.
4. Планеда: думай, що їси.
5. Простак Джо: 60 днів на сироїдженні.
6. Товстий, хворий та майже мертвий.

Зірки-сироїди

1. Олексій Воєвода – бобслеїст.
2. Алісія Сільверстоун – актриса.
3. Анджеліна Джолі – актриса.
4. Валерія Гай Германіка – режисер.
5. Демі Мур – актриса.
6. Джаред Літо – актор, рок-музикант.
7. Джин Морріс – бодібілдер.
8. Мадонна – співачка.
9. Майкл Арнштейн – марафонець.
10. Мел Гібсон – актор.
11. Наталі Портман – актриса.
12. Орнелла Муті – актриса.
13. Стів Джобс – засновник Apple.
14. Стінг – музикант.
15. Ума Турман – актриса.

Якщо ви плануєте в найближчому майбутньому стати сироїдом, потрібно обов'язково пройти ці 6 кроків, щоб не зірватися і не залишити цю витівку ще в перші дні переходу. Вона настільки жорстка і незвична як самої людини, так його організму, що необхідно зібрати всю волю в кулак. Але, знаючи, з чого почати і як правильно організувати, можна зробити цей перехід не таким стресовим. Тому обов'язково прийміть до уваги ці рекомендації.

Вашою нагородою стане здоровий образжиття і відмінне самопочуття, а як приємний бонус вже через пару місяців почне вимальовуватися гарна фігура. Тож не варто відкладати ухвалення рішення на понеділок - дійте із завтрашнього дня, адже шлях має бути досить важким і довгим.

Як плавно перейти на сироїдіння без шкоди для здоров'я, а також види сироїдіння, основні правила сумісності продуктів та протипоказання, рецепти та меню на тиждень.

Перехід на натуральну рослинну їжу призводить до серйозної перебудови організму, що реагує на зміни по-різному. Комусь перехід на сироїдіння дається легко. Хтось стикається з проблемами зі здоров'ям, оскільки за роки неправильного харчування встиг набути захворювання. Тому сироїдам-початківцям необхідно знати якомога більше про цю систему харчування, дотримуватися принципів правильного переходу на рослинну їжу.

Суть сироїдіння

Хвороби – це відхилення від норми, спроби організму вивести шлаки і сигнал про необхідність зміни способу життя. Норма - це абсолютне здоров'я, фундаментом якого є сироїдіння. Відсутність термообробки дозволяє позбавитися більшості проблем зі здоров'ям.

Сироїдіння - це не просто правильне харчування, це також ідеологія здорового способу життя. Адже перехід на природну їжу змінює не тільки стан тіла, але також мислення, сприйняття життя та його суть. Продукти, що використовуються в їжу сироїдом - це все, що росте природним шляхом:

• свіжі овочі, фрукти;
• злаки;
• бобові;
• насіння;
• горіхи.

У сирому вигляді ці продукти містять усі необхідні мікроелементи та вітаміни, забезпечуючи людині повноцінне харчування. Перехід до сироїдіння дозволяє:

• очистити організм від покладів токсинів та шлаків;
• скинути зайву вагу;
• покращити стан шкіри, а також всього тіла;
• перейти на здоровий спосіб життя.

Види сироїдіння

Кожен організм індивідуальний, тому загальної всім схеми сироїдіння не може. Необхідно підбирати собі найбільш підходящий варіант, пробуючи різні види живлення.

Класичне

Це найбільш відповідний типсироїдіння для початківців. Дозволяється їсти рослинну їжу без термічної обробки, допускається температура нагрівання до 40 градусів. Продукти в раціоні класичного сироїду:

• свіжі фрукти;
• овочеві салати;
• олія холодного віджиму;
• горіхи;
• натуральна морська сіль;
• пальмовий цукор;
• спеції.

Цей вид сироїдіння дозволяє готувати безліч різних страв, просто замінюючи звичні шкідливі смаколики більш корисними.

Фрукторіанство

Цей тип сироїдіння, заснований Дугласом Гремом, зазвичай використовують після класичного. В основі дієти є принцип: 80% вуглеводів, 10% жирів, 10% білків. На його думку, на зайву вагу впливають не калорії, а харчування невидовими продуктами із високим вмістом жирів. Вживання виключно фруктів та ягід забезпечує організм достатньою кількістю калорій. Правильні вуглеводи дають організму чисту енергію, а клітковина сприяє ефективному виведенню шлаків.

Напів сироїдіння

В основі цього методу лежить фрукторіанство. При цьому раз на тиждень або щодня дозволяється вживати страви з рису, картоплі, печених овочів. Але готувати їх потрібно без солі, олії, хімічних добавок та вживати окремо від фруктів. Така система сироїдіння дозволяє зберігати бадьорість, відмінну фізичну форму, готувати веганські страви та не уникати вечері з друзями.

Сиромоедоєдіння

Сиромоноєдіння – це харчування одним видом фрукту за один раз без обмежень його кількості. Сніданок може складатися лише з бананів чи кавуна. Це максимально прискорює процес травлення, дає можливість організму очиститись від шлаків. Але витримати такий режим досить складно, тому на вечерю допускається страва із овочевого салату із зеленню.

Веганське сироїдіння

Це найвища форма сироїдіння, що балансує на межі між харчуванням праною та повною відмовою від їжі. Багато сироїдів прагнуть досягти такого стану. Веганське сироїдіння поділяється на джусоріанське(на соках) та спруторіанське(На пророщених зернах злаків). Фруктові чи овочеві соки здатні наситити організм, вивести шлаки, позбавити захворювань.

Така система харчування переноситься досить легко за рахунок припливу сил перші два місяці, після чого організм починає страждати від нестачі клітковини. Тому рідке харчування рекомендується чергувати з іншими видами сироїдіння.

Плотоїдний

Сироїдіння в Росії засноване на спрощенні раціону, зниженні кількості їжі. Але тривале малоїдіння нерідко призводить до зриву, занепаду сил, що змушує молодоїдів переходити інші типи сироїдіння. Російські холоди також вносять свої корективи, тому в раціон входить мед, пророщене насіння, зелені коктейлі.

З чого почати перехід до сироїдіння

Сироїдіння починається з осмислення того, що відбудеться серйозна перебудова організму. Необхідна чітко сформована мета та грамотний план перемикання на сиру їжу. Найскладніший момент переходу – психологічний настрій. Можна зіткнутися з осудом, спробами повернути сироїда-початківця на колишню позицію. Потрібно бути готовими до зміни оточення, втрати деяких друзів, не здатних зрозуміти і прийняти різку зміну традицій.

Перехід до сироїдіння можна здійснити двома способами:

1. Різкий. Це шокова терапія для організму, оскільки необхідно різко припинити вживати термічно оброблену їжу. Метод загрожує зривами, стресом, дисбалансом в організмі.
2. Плавний. На першому етапі відбувається поступова відмова від смаженої, копченої їжі та кави. На наступній стадії можна виключати з раціону інші звичні продукти. Метод вимагає тривалого часу, але дозволяє організму м'яко адаптуватися до змін, береже імунну та регуляторну систему від стресу. Це ідеальний спосіб для новачка.

Основні правила сумісності продуктів

Через помилки в раціоні люди часто розчаровуються в даному типі харчування, так як не відбувається втрати зайвої ваги, позбавлення від захворювань. Початківці сироїди помилково вважають, що продукти дозволяється вживати безконтрольно, у будь-яких поєднаннях. Але це не так.

Під час сироїдіння немає звичного почуття ситості навіть за повного шлунка. Люди вперше стикаються з незвичними відчуттями та починають змішувати продукти між собою. Неправильне поєднання складових сироїдчого меню може призвести до таких явищ як бродіння, гнильні процеси. В ідеалі потрібно їсти кожен інгредієнт окремо або дотримуватися суворих правил сироїдництва.

Сумісність компонентів сироїдчого меню:

1. Жири (горіхи, авокадо та кокос) забороняється змішувати з цукром (фруктами). Це ж правило стосується і сухофруктів, не варто їх вживати із фруктами та жирами.
2. Заборонено змішувати різні види жирів, які є тяжкою їжею для шлунка. Горіхи не варто вживати у суміші з авокадо або кокосом, а також заправляти олією. Кокос та авокадо також несумісні між собою.
3. Крохмаль (відварена картопля, банани, хліб) та кислоти (кислі фрукти та овочі) несумісні. Це тим, що з їх перетравлення використовуються різні ферменти. У суміші вони починають нейтралізувати один одного, що призводить до проблем із травленням. Наприклад, томати відносяться до групи кислих овочів, тому не варто їх поєднувати з картоплею та хлібом. Банани годі було використовувати разом із апельсинами.

Важливу роль відіграє також правильна послідовність споживання продуктів:

1. Рідкі – фруктові соки, краще починати із кислих.
2. Трохи щільніші – овочі.
3. Щільні – авокадо.
4. Тверді – насіння, горіхи.

Основним принципом харчування сироїду є плавний перехід від рідкої їжі до твердої. Овочі та горіхи можна поєднувати між собою, міняти місцями. Рекомендується уникати вживання:

• фруктів чи крохмалю після горіхів;
• фруктів (зокрема кислих) після крохмалю;
• кислих фруктів після бананів;
• фрукти після сухофруктів.

Основний принцип харчування полягає в розташуванні їжі у шлунку шарами у правильній послідовності.

Меню на тиждень

Щоденне меню сироїду може містити перекушування: горіхи, мед, пастилу, сухофрукти. Рекомендується 24-годинне голодування на воді, починаючи з 1 разу на тиждень. Поступово можна переходити на триденне голодування щомісяця.

Популярні рецепти

Суп з гречкою та огірками

Інгредієнти:

• гречка пророщена – 250 г;
• 1 авокадо;
• 4 огірки середніх;
• 3 ст. л. насіння гарбуза або соняшника очищеного;
• лимонний сік - 4 ч. л.;
• перець, сіль|соль|.

М'якуш авокадо та огірка, а також гречку пюрувати в блендері, додати сік лимона, приправи. Розлити пюре по тарілках, присипати насінням, додати зелень.

Чіа пудинг з кокосу

Інгредієнти:

• 1 склянка кокосового молока;
• третина склянки насіння чиа;
• один стиглий банан;
• пара манго або персики.

У збите з бананом додати насіння чиа, після чого залишити до загусання (можна на ніч). Перед вживанням додати очищений та нарізаний на кубики манго.

Салат із зеленої гречки, авокадо та огірків

Знадобиться:

• дві третини склянки гречки зеленої;
• один авокадо, довгий огірок, грейпфрут;
• пучок зелені (руккола);
• салат;
• спеції та сіль.

Гречку замочують протягом півгодини, після чого залишають на ніч для пророщування. Потім її потрібно промити та підсушити. Очищений авокадо нарізається шматочками, до нього додається сік грейпфрута зі спеціями та сіллю. Гречка заправляється соусом та викладається на середину тарілки. Порційно по краю викладається нарізаний кружальцями огірок, подрібнений салат та зелень.

Печиво «Райське»

Інгредієнти:

• 3 кокоси;
• 2 банани.

Розколоти кокос, витягнути м'якоть, очистити коричневу шкірку, порізати на шматочки. Очистити банани та порізати. До кокосових та бананових шматочків додати рідину кокосу, довести до однорідного стану в блендері. Кокосова стружка може бути великою або дрібно перемеленою. Отриману масу тестоподібну викладають на лист дегідратора, підсушують. У міру готовності потрібно перевернути печиво на інший бік, щоб прискорити сушіння.

Горохова паста

Компоненти:

• сирий зелений горошок – 450 г;
• олія – 1–2 ст.л.;
• вода – від 50 до 100 мл;
• сіль, зелень за бажанням.

Розморожений зелений горошок змішати з|із| усіма інгредієнтами і збити в блендері. При необхідності додавати воду.

Показання та протипоказання

Основним свідченням перемикання на натуральну їжу є відновлення здорового стану організму. Ця система доступна для будь-якої людини, яка не має протипоказань.

Люди з алергією повинні обережно поставитися до переходу на сироїдіння. Лише теплова обробка здатна нейтралізувати шкідливі білкові речовини, куди реагує імунна система алергіків.

Сироїдіння протипоказане дітям, людям похилого віку, а також вагітним жінкам. Не можна застосовувати систему при серйозних захворюваннях органів травлення.

Які хвороби можна вилікувати

Природа забезпечила організм людини всіма необхідними збереження здоров'я інструментами. Але неправильне харчування призводить до засмічення організму, забезпечуючи його непотрібними речовинами та позбавляючи необхідних. Органи важко справляються з підвищеним навантаженням, їх захисні сили слабшають. Методика сироїдіння дозволяє позбавитися багатьох серйозних захворювань:

1. Сироїдіння здатне повністю вилікувати діабет другого типу, скоротити дозу інсуліну при першому типі захворювання.
2. Лікується ожиріння, . Людина втрачає від 8 кг і більше зайвої ваги протягом місяця. При цьому обсяг харчування практично не змінюється, лише його якість.
3. Шкірні хвороби(фурункульоз, псоріаз та інші) відступають після очисного впливу сироїдіння.
4. Проходить , що є наслідком надмірного вживання жирної та солоної їжі.
5. Простатит здатний відступити вже після місяця практики сироїдіння. Правильне харчування усуває вогнище запалення та вивільняє резервні сили організму.
6. Сироїдіння показано при онкологічних захворюваннях. Перехід на натуральну їжу відновлює організм, очищає його від шлаків, усуває застарілі запальні процеси.
7. Відбувається покращення роботи органів травлення, зміцнення ясен, збереження зубної емалі.
8. Нормалізується артеріальний тиск та робота серця. Відновлюється нормальна робота кишківника, водний обмін. Відступає мочекам'яна хвороба, усуваються неврози, захворювання суглобів Приходить у норму рівень. І це не повний перелік лікувальної дії правильного харчування.

Користь та шкода

1. Сироїдіння має масу переваг, залучаючи все нових послідовників. Основні аргументи на користь харчування рослинною їжею:
2. Через відсутність термічної обробки зберігаються всі корисні речовини в їжі, сирі продукти сприяють повноцінному засвоєнню вітамінів та мінеральних речовин.
3. Виключається потрапляння в організм шкідливих речовин: насичених жирів, цукру, трансжирів, канцерогенів, шкідливих харчових добавок. Організм перестає засмічуватися шлаками та токсинами.
4. Клітковина сирих овочів і фруктів сприяє швидшому насиченню, при цьому обсяг порції не зменшується, а калорійність залишається низькою. Це чудова можливість схуднути швидко та безпечно.
5. Відбувається порятунок від багатьох захворювань.
6. Підвищується загальний рівень енергії, покращується самопочуття.
7. За тиждень сироїдіння можна позбутися від 3 до 6 кілограмів зайвої ваги. Це пояснюється втратою зайвої рідини та інтенсивним виведенням шлаків з першого дня нової дієти.

Незважаючи на всі переваги, сироїдіння не може рекомендуватися всім людям поспіль з деяких причин:

1. Дисбаланс білків, вуглеводів та жирів. Рослинна їжа бідна на білок, що призводить до його дефіциту в організмі. Бобові та деякі злаки, що використовуються як джерело білка, здатні накопичувати отруйні речовини. Їхнє надмірне вживання без теплової обробки шкодить організму.
2. Нестача (триптофану, метіоніну, лізину), вітамінів (B12, B2).
3. Ризик виникнення чи загострення алергії. Сирі бобові, а також пшениця містять речовини-алергени, можуть спричинити порушення роботи ШКТ.
4. Тим, хто звик харчуватися промислово обробленими продуктами, психологічно дуже складно перейти на харчування сирою рослинною їжею. У таких людей часто трапляється зрив, що супроводжується різким переїданням. Тому починати сироїдіння потрібно плавно, проводячи розвантажувальні дні, мінімізуючи вечерю.

Перехід до сироїдіння – це індивідуальний процес для кожного. Необхідно не поспішати та уважно прислухатися до власного організму. Міра та розумне ставлення допоможуть плавно перебудувати систему харчування у бік натуральної та здорової їжі.

Сироїдіння – популярна нині система харчування, яка не залишає байдужим нікого. Одні вважають сироїдність філософським способом життя, завдяки якому можна схуднути, зміцнити здоров'я та продовжити своє життя. Інші не поділяють цього оптимізму, вважаючи, що сироїди прирікають себе на проголодь життя і завдають непоправної шкоди здоров'ю, відмовившись від будь-якої обробки продуктів.

То хто ж такі сироїди? Щасливі та повні силособи чи люди, які позбавили себе задоволень сучасної кулінарії? Відповімо на всі питання, а заразом розповімо про те, що являє собою сироїдіння для початківців.

Що таке сироїдіння

Сироїдіння являє собою особливу систему харчування, яка рекомендує вживати виключно рослинні продукти, без термічної обробки (без варіння, обсмажування, запікання, копчення або пастеризації).

Варто сказати, що існує кілька видів сироїдіння, наприклад:

1. Сироїдіння всеїдне. Допускає вживання м'яса, риби та яєць, а також будь-яких овочів, фруктів та зелені, виключно у сирому вигляді.
2. Сироїдіння вегетаріанське. Забороняє вживання риби та м'яса, проте допускає включення до раціону яєць та молочних продуктів виключно у сирому вигляді. До речі, вегетаріанське сироїдіння – найпоширеніший вид такого харчування у світі.
3. Сироїдіння веганське. За такого підходу до харчування з раціону виключається будь-яка їжа тваринного походження, зокрема яйця і молоко. Раціон веганів передбачає вживання однієї рослинної їжі.
4. Фрукторіанство. Це одна з найбільш поглиблених форм сироїдіння, що має на увазі харчування плодами рослин, зокрема, плодовими овочами та фруктами, горіхами та ягодами.

Користь сироїдіння

Люди, захоплені таким підходом до харчування, вважають термообробку продуктів неприродною, адже наші предки харчувалися виключно сирими, натуральними продуктами, а отже, сироїдіння – це повернення до свого природного початку. Більше того, давно доведено, що при термічній обробці гине значна частина вітамінів і мінералів, тоді як у сирих продуктах корисні речовини зберігаються в повному обсязі, та ще й краще перетравлюються організмом.

Але є й інші, значно серйозніші причини, стати сироїдом. Наприклад:

• харчуючись виключно сирою рослинною їжею можна очистити організм від шлаків, токсинів і солей важких металів;
• у сироїдів зміцнюється імунна система та розвивається стійкість до інфекційних захворювань;
• за рахунок виключення з раціону тваринних жирів людина худне природним чином, що не тільки гарантує їй струнку фігуру, але й попереджає розвиток низки серйозних захворювань, що викликаються надмірною масою тіла;
• відмова від насичених жирів і шкідливих трансжирів благотворно відбивається на роботі серця і судин, а значить, запобігає ряду захворювань серцево-судинної системи;
• сироїдіння підвищує тонус організму, збільшує працездатність, покращує настрій та підкріплює бажання вести здоровий спосіб життя;
• підвищується так звана «харчова витривалість», завдяки якій організм починає краще визначати і без шкоди для здоров'я відкидати шкідливі речовини, що присутні в продуктах.

Шкода сироїдіння

Але є й інша думка, за якою харчування одними лише овочами та фруктами може завдати непоправної шкоди здоров'ю. Відомо, що повноцінне харчування людини передбачає вживання 6 елементів (жири, білки та вуглеводи, вітаміни, мінерали та вода). А при сироїденні людина просто не здатна отримувати всі ці елементи в необхідному обсязі.

1. Нестача білкової їжі. Потрібно розуміти, що деякі незамінні амінокислоти є тільки в тваринній їжі. На думку лікарів, втрачаючи надходження цих продуктів, людина послаблює свій імунітет.

2. Нестача вітамінів групи B. Фахівці звертають увагу, що важливі для нервової системи вітаміни B2 і B12, у достатній кількості містяться лише в молоці та яловичій печінці, а тому позбавивши себе цих продуктів, можна порушити функціонування ЦНС та правильний обмін речовин.

3. Нестача корисної рослинної їжі взимку. Потрібно розуміти, що сироїдіння зародилося в спекотних країнах, де рослинна їжа у вільному доступі росте цілий рік. А ось жителі нашої країни зможуть харчуватися натуральними продуктами лише 6–7 місяців на рік, тоді як решту часу їм доведеться купувати заморські овочі та фрукти, не завжди хорошої якості. Адже не секрет, що продукти, вирощені в теплицях, містять масу хімічних добавок. У цьому випадку користь від сироїдіння може бути зведена до нуля.

Кому протипоказане сироїдіння

• особи із захворюваннями ШКТ (присутня у сирих продуктах кислота сильно дратує слизову оболонку шлунка);
• алергічні реакцію деякі продукти (цитрусові, мед чи горіхи);
• вагітність (жінкам у період виношування дитини необхідне повноцінне білкове харчування, якого не можна домогтися без вживання м'яса та субпродуктів);
• фахівці не рекомендують переходити на сироїдіння особам, які не досягли 30 років, оскільки до цього віку деякі процеси в організмі ще формуються. А після 30 років організм вже повністю розвинений;
• особам старше 70 років, чий організм знаходиться в процесі в'янення, не рекомендується переходити на сироїдіння;
• особам з дефіцитом маси тіла, які нещодавно перенесли операцію або страждають на недокрів'я, також не варто переходити на сироїдіння.

Читайте також:

Книги з сироїдіння

Перш ніж стати сироїдом, не зайвим буде ознайомитись із керівництвом для початківців. Книг цієї тематики в інтернеті достатньо, але ми б порекомендували вам наступну літературу:

1. «Сироїдіння. Керівництво для початківців» – автора Сергія Здравіна.
2. «Їмо сире» – автора Керол Олт.
3. "Китайське дослідження" - автора Коліна Кемпбела.
4. «Зелень життя. Реальна історія оздоровлення» – автор Вікторії Бутенка.

Як правильно перейти на сироїдіння

Важливо розуміти, що сироїдіння – це не дієта, а спосіб життя, тому перед тим як внести зміни до свого раціону харчування, слід зрозуміти, для чого вам це потрібно. До речі, більшість сироїдів сходяться на думці, що така їжа не тільки приносить користь організму, а й є засобом духовного зростання.

Тільки повністю усвідомивши, що сироїдіння - це саме ваш шлях, можна приступати безпосередньо до переходу на вживання рослинної їжі. При цьому пам'ятайте, що різка відмова від звичної для вас їжі може негативно вплинути на стан організму, а тому починати необхідно з поступової відмови від певних продуктів.

Виглядає це так:

• 1-й тиждень: відмовтеся від усіх продуктів, які випускає промисловість (ковбаси, сосиски, кондитерські вироби);
• 2-й тиждень: виключіть червоне м'ясо;
• 3-й тиждень: відмовтеся від білого м'яса;
• 4-й тиждень: виключіть яйця;
• 5-й тиждень: відмовтеся від риби;
• 6-й тиждень: приберіть із раціону молоко та молочні продукти;
• 7-й тиждень: відмовтеся від каш.

При цьому з кожним тижнем до вашого раціону має потрапляти все більше рослинної їжі.

Вам знадобиться завести щоденник сироїда, щоб записувати туди свої відчуття, інформацію про шкідливих продуктів, а також цілі, яких ви прагнете досягти за допомогою сироїдіння. Окремою графою в щоденнику повинні вказуватись результати ваших праць, які будуть мотивувати вас на підтримку обраної системи харчування.

Найсприятливішими пори року для початку переходу на сироїдіння будуть літо та осінь, адже в ці періоди на вашому столі буде достаток різноманітних овочів та фруктів. Що стосується зими, то в цей період основу харчування складуть продукти, що зберігаються у вашому льоху (яблука, картопля, морква, капуста, буряк та цибуля). Навесні ж у ваш раціон харчування потрапить свіжа зелень, топінамбур та редис.

І ще. Важливим чинником переходу на сироїдіння має стати сила волі, без якої не вдасться тривалий час дотримуватись обраного харчування. Тобто якщо раптом вас нестримно потягнуло з'їсти шматочок смаженого м'яса, не відмовляйте собі в цьому, але такі спокуси не повинні стати системними.

Помилки початківців сироїдів

Як ми вже дізналися, до сироїдіння необхідно поступати поступово, тиждень за тижнем відмовляючись від певних продуктів. Якщо одним махом відмовитись від тваринної їжі, високий ризик «зірватися» і повернутися до колишнього раціону. Але є й інші помилки, які роблять початківці сироїди.

1. Нестача води. Почавши харчуватися виключно рослинною їжею, деякі люди вважають, що вони одержують достатньо води із зелених продуктів. Насправді, це не так. Яким би не був ваш раціон, на день слід випивати щонайменше 6–8 склянок чистої води.

2. Нестача зелені. При переході на сироїдність зростає небезпека нестачі тваринного білка в організмі. Щоб впоратися з цією проблемою, необхідно частіше включати в раціон зелень (салат, петрушку, кріп, кропиву та селеру), а також є горіхи.

3. Надмірне споживання рослинних олій, сухофруктів та меду, ферментованих та консервованих продуктів. Олії містять багато жиру, який порушує процес перетравлення їжі. Сухофрукти та мед також не можна вживати постійно, на ці продукти варто переходити лише в тому випадку, коли рослинна їжа недоступна.

4. Переїдання. Слід пам'ятати, що вживаючи занадто багато овочів і фруктів, ви ризикуєте зіткнутися з млявістю та апатією, сонливістю та нестачею енергії. Згодом необхідно буде зменшувати обсяги споживаної їжі.

5. Відсутність фізичних навантажень. Самі по собі сирі овочі та фрукти не зміцнять ваші м'язи і не оздоровлять організм, якщо паралельно з цим не приділяти уваги фізичним вправам. Пробіжки вранці, заняття фізкультурою або відвідування спортзалу повинні бути регулярними, щоб підтримувати у вашому тілі здоровий дух та зміцнювати м'язи.

Сироїдіння для схуднення

Перехід на вживання сирої рослинної їжі з метою позбутися зайвих кілограмів має чимало плюсів. По-перше, за рахунок великої кількостіклітковини, організм швидко очищається від токсинів та шлаків. По-друге, відсутність у раціоні жирів та вуглеводів дозволяє швидко втрачати у вазі, витрачаючи власні запаси жиру. По-третє, при сироїдженні зменшується обсяг споживаної їжі. Термічно необроблена їжа має грубішу консистенцію, через що на її переробку витрачається більше часу та енергії. Нарешті, особи, які практикують сироїдіння, знаходять не тільки гарну фігуру, але також активність і ясність розуму.

Зразковий добовий раціон харчування сироїду

• 45–50% сирі фрукти та ягоди;
• 30-40% сирі овочі;
• 10–15% бобові та зернові культури;
• 5–10% горіхи, насіння, сухофрукти та мед;
• 1% рослинна олія, часник та спеції.

Зразкове меню сироїду влітку

Огірки + редиска + петрушка + кріп + листя салату;
Кропива + помідори + листя кульбаби;
Морква+огірки+листові зелені овочі;
Болгарський перець + помідори + зелень;
Білокачанна капуста + яблука + персики;
Морква + цвітна капуста (броколі) + персики;
Сливи+капуста+абрикоси;
Декілька видів ягід + капуста;
Солодке яблуко+чорна смородина+нектарини;
Кабачки + капуста + огірки;
Кабачки+кисле яблуко+листова зелень.

Зразкове меню сироїду взимку

Яблуко+морква+корінь селери;
Морква+капуста+яблуко;
Яблуко + буряк + чорнослив;
Морква + цвітна капуста + часник + буряк;
Ріпа + гарбуз + яблуко;
Брокколі + цвітна капуста;
Яблуко + курага + редька (бруква).

У зимовий період можна включати до раціону екзотичні овочі та фрукти, обов'язково у поєднанні зі звичними продуктами:

Апельсин (грейпфрут) + банан + яблуко;
Морква + пекінська капуста + апельсин;
Яблуко + капуста + апельсин;
Апельсин + морква + насіння;
Кисло-солодке яблуко + апельсин + фініки;
Авокадо + фісташки.

При цьому на сніданок можна готувати салати з додаванням олії холодного віджиму, додаючи за бажання лимонний сік, мед, яблучний оцет, порошок гірчиці або часник.

До речі, будь-який салат можна заправляти горіхами або насінням, яке попередньо вимочувалося 8 годин у воді кімнатної температури. Для цієї мети найкраще підходить мигдаль і волоські та кедрові горіхи, а також гарбузове насіння та насіння соняшника.

Збереження своєї краси та здоров'я на сьогоднішній день дуже актуальне питання, яке особливо гостро стоїть не лише перед жінками, а й перед чоловіками. Багато хто готовий пробувати різноманітні методи та способи підтримки гармонії свого тіла. Дуже популярні меню для досягнення зазначених цілей є напрямок сироїдства. Сьогодні ми з вами поговоримо про те, що таке сироїдіння, як безболісно перейти на сироїдіння, без зривів, з чого почати сироїдіння та інші актуальні питання щодо даного режиму харчування, а також запропонуємо меню сироїду на день.

Сироїдіння - це такий тип харчування, при якому відбувається вживання в їжу безпосередньо продуктів тільки в сирому вигляді. Жодної термічної, копчення, іншої обробки сироїдіння не підтримує. Також неприпустимо використання перцю, приправ та великої кількості солі.

Існує кілька видів сироїдіння:

• змішане сироїдіння
• вегетаріанське
• веганське
• м'ясоїдне
• фрукторіанство
• сиромоноїдіння
• сироїдство за вмістом мікроелементів у продуктах.

Змішане сироїдствосамий адаптивний варіант харчування сироїду. У разі допустимо вживати як рослинні, і тваринні продукти. Причому м'ясо, рибу та яйця можна варити. Також у даному типі харчування допустиме вживання помірної кількості солі та перцю, а також використання рослинних олій. Даний тип харчування є м'яким серед інших, тому дуже часто новачки починають саме з нього, переходячи надалі на жорсткіші типи сироїдства.

Вегетаріанське сироїдствокрім відмови від тваринної їжі допускає вживання рослинної їжі лише у сирому вигляді. Однак у цьому випадку можна допустити в їжу вживання яєць та молока. М'ясні та рибні продукти неприпустимі для вживання вегетаріанцями.

Веганське сироїдствділиться на два види джусоріанське харчування та спруторіанське харчування. Веганське сироїдство має на увазі вживання в їжу тільки рослинної їжі у сирому вигляді. Причому джусоріанське харчування включає тільки овочеві і фруктові соки (по-іншому зелені коктейлі) і нічого більше. Спруторіанське харчування включає в себе тільки пророщені зерна злакових культур. Дані типи харчування досить жорсткі стосовно організму, тому новачкам починати сироїдство з веганства не слід.

Фрукторіанське сироїдінняполягає у вживанні тільки свіжих фруктів та ягід. Ця категорія сироїдів не вживає інших рослинних продуктів, зокрема і овочів. Тваринна їжа у разі також не вживається. Існують такі фрукторіанці (ортодоксальні), які вживають у їжу тільки повністю дозрілий плід, що вже впав з дерева, але в реаліях сучасного міста це реалізувати неможливо, та й сезонність тут відіграє ключову роль.

Сиромоедоєдінняполягає у вживанні лише одного виду продуктів за один раз. Тобто не заборонено їсти будь-яку їжу лише у сирому вигляді. Головна умова: кожен тип товарів повинен вживатися окремо у проміжку щонайменше як за 40-50 хвилин. Наприклад, якщо ви з'їли полуницю, то вжити злаки можете тільки після 40-50 хвилин.

Сироїдство за вмістом мікроелементів у продуктахполягає у вживанні різного виду сирих продуктівзгідно з розробленими харчовими таблицями за кількістю вітамінів, мікроелементів, білків, вуглеводів і жирів, що містяться у вживаній їжі.

Зазначимо, що сироїди в основу ставлять принципи користі натуральних продуктів та відмови від життя заради їжі.

З чого почати сироїдіння

Поставте мету.Спочатку до переходу на сироїдіння у людини в голові повинні бути чітко поставлені цілі, заради чого ви це хочете зробити. Справа в тому, що такий перехід провокує перебудову всього організму, змінює структуру робіт багатьох регуляторних систем, тому ваш вибір має бути свідомим та виправданим. Не можна слідувати течіям моди і сучасності, або просто порадам подруг і друзів, ви повинні чітко усвідомлювати наслідки такого вибору, а отже, терпіти і звикати до нового способу життя.

Психологічна підготовка. Цілком ймовірно, що при переході на сироїдство у вас зміниться не тільки коло ваших друзів та знайомих, але й усе життя загалом. Тому, перш за все, після визначення цілей такої важкої роботи з перебудови організму, ви повинні підготуватися психологічно до етапу переходу. Багато ваших знайомих, близьких, друзів, можливо, не зрозуміють ваш вибір, вам доведеться відмовитися від звичного повсякденного життя, походів у гості та ресторани, оскільки скрізь ви бачитимете пронизливі засуджуючі погляди, вмовляння. Тож до цього треба бути готовим. Насправді психологічний етап є найскладнішим у всій процедурі переходу на сироїдство.

Коли психологічно ви вже готові, то можна приступати до процесу переходу. У цьому випадку існує два варіанти: різкий перехід та плавний перехід.

Плавний перехідмає на увазі, що у вашому раціоні відбуватиметься поступове заміщення звичної їжі на сирі продукти. Це найбільш лояльний варіант переходу, але на нього буде потрібно багато часу і сил. Спочатку необхідно відмовитися від смаженої, копченої їжі, кави. Потім можна переходити до заміщення більш звичних продуктів. Для новачка цей спосіб найбільш зручний, так як не вимагає різкої перебудови організму до вживання нових продуктів, все відбувається поступово, а значить, адаптивні здібності організму планомірно пристосовуються до нової обстановки, що не вводить вашу імунну і регуляторну системи в транс і шоковий стан.

Різкий перехідпередбачає різке одночасне заміщення вашого раціону на здорову їжуяк сирих продуктів. Досвідчені сироїди радять новачкам вдаватися саме до цього методу, так званої шокової терапії. Однак варто відзначити, що найчастіше саме при різкому переході у новачків виникають стреси, зриви та різноманітні дисфункції організму. Тому перш за все варто зважити всі за і проти, перш ніж вдатися до такого різкого переходу на сироїдство.

Порада. Зазначимо, що для новачків, які ще не вміють правильно організовувати свій раціон сироїду, потрібно вести щоденник і навіть використовувати додаткове джерело вітамінів, мікроелементів і мінералів.

Відразу необхідно розкрити все секрети сироїдства. При переході на цей тип харчування відбуватиметься повна перебудова організму, виведення всіх шлаків і токсинів, що у свою чергу може провокувати рідке випорожнення, діарею, здуття живота. В організмі відчуватиметься слабкість, почуття постійного голоду, іноді втома та болючість. Даний етап необхідно просто пережити, потім все нормалізується, і організм адаптуватиметься вже до нових умов, сирих продуктів.

Іноді після прояву зазначених вище реакцій багато новачків кидають свою витівку, вважаючи, що сироїдство не підходить для їхнього організму. Це не зовсім правильний підхід, такі симптоми виникають практично у кожного сироїда-початківця, тому даний період необхідно просто пережити.

Отже, тепер ви знаєте, з чого почати сироїдіння. Але цей тип харчування має як показання до застосування, і протипоказання, розглянемо усе це докладніше.

Меню сироїду на день: відео

Для новачків, які тільки освоюють ази сироїдіння, дуже складно буває скласти раноподібне меню сироїду на день, тиждень. На початковому етапі можна орієнтуватися на меню досвідченіших сироїдів, через деякий час ви легко зможете складати своє смачне, корисне та різноманітне меню.

Показання та протипоказання сироїдіння

Самим найкращим вікомДля переходу на такий тип харчування є вік 30 років, коли організм людини не росте і не розвивається, всі життєві процеси починають поступово згасати, а відповідно наявність різноманітного і багатого раціону для людини стає вже не настільки актуальним. На перший план виходять саме процеси підтримки існуючого стану справ.

Категорично забороненопереходити на сироїдство дітям, вагітним жінкам, матерям, що годують, молодому зростаючому поколінню до 30 років, людям з порушеннями роботи шлунково-кишкового тракту, жовчовивідних шляхів, печінки та нирок, у разі наявності алергії на той чи інший тип продуктів. Також у випадку, якщо у вас виникають значні погіршення стану здоров'я, вам також потрібно відмовитися від ідеї сироїдства.

Показання до застосуванняє, перш за все, очищення організму від шкідливих шлаків, алергенів, токсинів. Також це чудовий спосіб схуднути, відновити молодість та красу як своєї шкіри, так і свого тіла.

При цьому типі харчування відбуваються мінімальні енерговитрати організму на травлення їжі. Сирі продукти перетравлюються набагато швидше, а користь та поживні елементи ніяк не зменшуються, а навпаки надходять в організм у збільшеній дозі, тому що при термічній обробці продуктів деякі корисні мікроелементи просто знищуються. У зв'язку з цим організм сироїда заповнений додатковою невитраченою енергією, тому такі люди життєрадісні, дружелюбні та дуже активні.

Важливо! Діти, вагітні жінки і мами, що годують, обов'язково повинні харчуватися повноцінно для отримання всіх необхідних мікроелементів, інакше неповноцінне та неправильне харчування може спровокувати непоправні наслідки у розвитку організму дитини, у тому числі дисфункцію органів, або навіть рахітизм.

Помилки новачків

Дуже часто новачки при переході на сироїдство роблять практично ті самі помилки.

1. Недотримання режиму живлення.Буває, що новачки не уникають звичної їжі, а лише чергують її вживання з сирими продуктами, посилаючись на те, що має відбуватися поступовий перехід. Це є помилкою, поступовий перехід – це поступове усунення звичних продуктів зі свого раціону, але не чергування. У такій ситуації ви не зможете перейти на сироїдство, а даремно витратите свої сили.
2. Вживати в їжу переважно бобові продукти, тому що вони дуже поживні та калорійні. При такому типі харчування сироїдство вам дуже швидко набридне. Раціон має бути різноманітним та смачним для вас. Почніть сироїдство з улюблених продуктів, поступово розбавляючи їх іншими корисними овочами, фруктами, злаками. Тоді вам буде легко перебудуватися до нових умов, а вашому організму адаптуватися до нового типу харчування.
3. Самостійний перехід на сироїдство, моноживлення одним видом продукту можуть нашкодити вашому організму У цьому випадку рекомендується поспілкуватися з людьми, які вже не перший рік сироїди. Вони порадять вам раціон, розкажуть особливості даного типу харчування та не дозволять повністю зруйнувати свій організм недоотриманням необхідних поживних речовин. Усі мають бути в міру, і сироїдіння теж.

Порада. Початківцям дуже легко зірватися, і повернутися назад до звичного способу життя. У цьому випадку у вас на холодильнику обов'язково повинні бути написані цілі, яких ви прагнете, тоді результативність буде максимальна.

Крім цього, якщо вам дуже захотілося шматочок своєї улюбленої страви, то іноді ви можете себе побалувати, але тільки в міру. Тоді вам буде легше перебудуватися та перейти на нову систему живлення.

Сьогодні ми з вами розглянули, що таке сироїдіння, з чого розпочати сироїдіння та основні аспекти цього питання. Перехід на такий своєрідний тип харчування вимагає як наявності величезної сили волі, а й розумності поведінки, і навіть наявності певних фінансових можливостей реалізації цієї задуми, оскільки завжди сезонність дозволяє вживати бажані товари у необхідному кількості. Тому якщо ви поставили собі за мету, то намагайтеся реалізувати її до кінця, інакше вам стане дуже прикро даремно витрачених зусиль для реалізації вашої мрії. Дерзайте, і у вас все вийде!

Як перейти на сироїдіння, з чого почати: відео

Виявилася корисною стаття Як перейти на сироїдіння: з чого почати? Діліться з друзями за допомогою кнопочок соціальних мереж. Додайте статтю до закладок, щоб не втратити.

З чого почати сироїдіння? Це найчастіше питання останнім часом. Розберемося докладніше. Харчуватись сирою їжею сьогодні надзвичайно популярно. Можна навіть сказати, що це не звичайне харчування, а цілий спосіб життя. Багато людей докорінно змінюють життя, коли стають сироїдами. Зокрема, змінюється коло друзів, професія та інтереси. Прихильники цієї ідеї живуть за законами природи, підвищують імунітет завдяки купанням у ополонці, медитації, несучи позитив. Але насамперед вони зцілюються з допомогою їжі. У зв'язку з цим перебувають фанатичні прихильники сироїдіння чи, навпаки, його запеклі противники. І все-таки що це: модна дієта чи найкращий спосіб життя?

Користь та шкода сироїдіння будуть представлені нижче.

Що це таке?

Головну ідею цього харчування становить твердження у тому, що людина є невід'ємною частиною природи. Тому він не може з'їдати те, чого в ній не буває, наприклад, смажену картоплю, курчат-гриль та інші подібні продукти. Тому сироїдіння вимагає відмовитися від стандартного меню, до якого ми вже давно звикли. З чого почати сироїдіння?

У натуральні продукти, які прихильники цього харчування називають живими, міститься безліч вітамінів, а крім того, мінералів та мікроелементів, значна частина яких руйнується під час теплової обробки. А в сирому вигляді вони краще зберігаються та чудово засвоюються організмом. Таким чином, головний принцип побудови меню сироїдіння передбачає вживання їжі виключно у сирому вигляді.

Оброблена їжа вважається отрутою. І йдеться не лише про ту, яка продається у фастфуді. Частково це твердження пояснює наука. Жарка поряд з варінням і навіть паровий обробкою призводять до того, що продукти не тільки втрачають всі свої корисні якості, але й набувають шкідливих властивостей. Наприклад, в ній з'являються канцерогени - речовини, які здатні викликати утворення злоякісної пухлини, а також ізомерів або вільних радикалів. Тому сироїдіння наполягає на "живому" харчуванні та відмові від шкідливої ​​їжі. Подібний підхід зводить надходження небезпечних речовин до нуля.

Основні принципи сироїдіння для початківців

Сироїди на підтвердження своєї правоти наголошують на тому, що лише в недоторканих теплової обробкою продуктах містяться так звані ензими, які є частинками всього живого на землі, які і дозволяють овочам з фруктами правильно перетравлюватися в організмі. Запас цих речовин є максимальним в організмі немовляти, але з часом знижується в міру старіння. Але його можна регулярно поповнювати. Перехід на сироїдність допомагає цьому.

Звичне меню у всіх людей складає очищена від шкірки їжа. Але саме у шкірці знаходиться максимальна кількість корисних речовин. Крім цього, продукти, які довго зберігаються, містять шкідливі консервуючі речовини у вигляді барвників або підсилювачів смаку. Вони, зрозуміло, неприйнятні у системі сироїдіння.

На особливу увагу заслуговує питання одночасного вживання різних продуктів. Часто один з одним вимагають багато часу, а крім того, енергії для свого перетравлення, що в результаті призводить до порушення всмоктування. Дотримання інтервалу між вживанням бананів, а потім пророщених злаків сприяє тому, що в організмі вони перетравлюються з невеликими енергетичними витратами. А невитрачена енергія організмом використовується для самолікування. З чого почати сироїдство, цікаво багатьом.

Сироїди вважають, що неправильне харчування виступає наріжним каменем усіх захворювань, чи то порушення обміну речовин, серцеві патології чи нервові недуги. І тільки завдяки сироїденню можна вести по-справжньому якісний спосіб життя, а крім того, позбавитися проблем зі здоров'ям, досягнувши бажаного довголіття.

Види

Вирізняють кілька різновидів сирого харчування. У разі думки сироїдів розходяться. Одні з них вважають, що для того, щоб підтримувати здоровий спосіб життя, цілком буде достатньо лише дотримуватися фруктово-овочевого раціону, а інші зауважують, що не зайвим урізноманітнити його м'ясом і молоком. Отже, на сьогоднішній день виділяють такі типи сироїдіння:

• Змішане чи інакше - всеїдне сироїдіння. У рамках цього типу можна вживати без обмежень будь-які продукти в сирому вигляді, чи то рослинна чи тваринна їжа. М'ясо поряд з рибою, молоком та яйцями можуть бути провареними. Допускається вживання в'яленого м'яса. Крім того, сироїдами за смаком додається в їжу невелика кількість перцю та солі, а також рослинної олії та меду.
• Веганське сироїдіння. Цей варіант поширений. Його прихильники вживають виключно рослинну їжу в ягід, фруктів, овочів та круп. До таких сироїдів належать спруторіанці та джусоріанці. Перші харчуються переважно пророщеними зернами злакових культур. А сироїди-джусоріанці вживають лише свіжоприготовлені овочеві та фруктові соки. Їх ще називають зеленими коктейлями. Рецепти сироїдіння даного типу розглянемо наприкінці статті.
• Вегетаріанське сироїдіння. Як відомо з назви, цей тип харчування забороняє вживання м'яса та риби. Зате можна з'їдати рослинну їжу, яйця та молоко.
• Фрукторіанство. Прихильники цього виду включають у свій раціон лише фрукти та ягоди. Вони виключають овочі та будь-які інші продукти. Наприклад, ортодоксальні сироїди можуть терпляче чекати на момент, поки плоди самі впадуть з дерева або куща. Природне падіння, яке відбувається без додаткової допомоги, є моментом перебування плода на піку своєї стиглості, а значить корисності.
• Плотоядне сироїдіння. У цьому випадку фрукти з овочами до раціону майже не додаються. Основний акцент такі сироїди роблять на морепродуктах, м'ясі та яйцях, а крім того, на тваринні жири замість традиційних вуглеводів. Деякі північні народи на планеті харчуються саме в такий спосіб ще з часів палеоліту. Рецепти сироїдіння можуть бути дуже різноманітними.
• Монотрофне сироїдіння. Згідно з цим типом харчування, за один прийом їжі з'їдають тільки один вид продукту. Між прийомами витримують паузу. Наприклад, яблука вживають на сніданок, а через годину в хід йдуть пророщені злаки і таке інше.
• Сироїдіння за кількістю корисних компонентів. Існують спеціальні таблиці, в яких вказується вміст вітамінів поряд із мікроелементами, жирами, білками та вуглеводами в тому чи іншому продукті. Відповідно до них продукти можуть змішуватися лише у певній кількості, крім того, вживатися окремо друг від друга.

Продовжуємо розглядати користь та шкоду сироїдіння.

Мінуси

Подібно до будь-якого іншого харчування, у сироїдіння є свої недоліки:

• При строгому дотриманні правил, наприклад на тлі повної відмови навіть від овочів, злаків та коренеплодів, організм може недоодержувати вітаміни з мікроелементами. Через це порушуватиметься обмін речовин.
• У разі відмови від вживання риби з морепродуктами з'являється дефіцит йоду. Було також доведено зв'язок сироїдіння з факторами руйнування кісток та зубів, а також з пошкодженням емалі. Тому прихильники такого харчування закликають всіх своїх прихильників регулярно приймати сонячні ванни, щоб забезпечувати організм вітаміном D.
• За деякими відомостями, у фанатичних сироїдів виявляють значне зниження вітаміну В12.
• Крім цього, користь сироїдіння для вагітних і жінок, що годують, коли організм вкрай потребує всебічного надходження харчування, також залишається під великим питанням.

Протипоказання

Незважаючи на те, що для багатьох сироїдіння - диво, все ж таки існують певні захворювання, при яких харчуватися необробленою термічно їжею не рекомендується. Серед таких недуг наводяться такі патології:

• Наявність хвороб травної системи. Кислоти, які містяться в сирих продуктах, можуть дратувати слизову оболонку органів, причому відбуватися це буде постійно. Тому при переході на сире харчування потрібно ретельно зважувати всі плюси та мінуси такого способу життя.
• Наявність алергічних захворювань. Багато видів фруктів, особливо червоні, а крім того, горіхи і квітковий пилок здатні провокувати важкі алергічні стани або призводити до загострення наявних.

Важливо з'ясувати заздалегідь, що можна їсти під час сироїдіння, а що не можна.

Коли можна переходити на таке додавання?

Вважають, що максимальна потреба в поживних компонентах потрібна організму, що росте, а значить дітям і підліткам. Щоправда, і в двадцятирічному віці деякі структури в організмі все ще розвиваються. Тому оптимальним переходом на нове харчування є вік після тридцяти, коли організм повністю сформований. Є й інше пояснення. Приблизно до свого середнього віку люди набувають конкретних переконань з намірами, що вони чекають від себе і чого бажають отримати. З присутністю чітких цілей повністю змінювати свій спосіб життя набагато легше.

Список продуктів сироїдіння

У нього включені такі назви:

• Зелень.
• Гриби.
• Овочі.
• Ягоди.
• Будь-які свіжі фрукти.
• Сухофрукти.
• Підсолоджувачі.
• Рослинні олії.
• Морські водорості.
• Мед і квітковий пилок.
• Насіння та горіхи.
• Зелена гречка та деякі бобові.
• Приправи.

Перехід

Для початку потрібно визначитися, навіщо людина бажає спробувати цю систему харчування. Потрібно зрозуміти, чи потрібно це в рамках постійного або тимчасового раціону, наприклад як спосіб схуднути. Багато людей роблять перехід на сироїдіння в рамках експерименту заради чогось нового в житті, а крім того, тому що це сьогодні модно. Але йти на поводі у моди чи своєї сусідки під'їздом, зрозуміло, не варто. І в тому випадку, якщо людина вибрала таке харчування за зразок для себе, то підходити до нього слід з усією відповідальністю. Лише так можна буде досягти реального результату. Існує два варіанти переходу на сире харчування:

• Перший вимагає щодня включати в меню якнайбільше сирих продуктів із поступовим заміщенням інших. При цьому в перший день з раціону повинні зникнути смажені, а також копчені страви поряд з кавою і солодощами.
• Можна відразу перестати вживати термічно оброблені продукти. Більшість сироїдів стверджує, що другий спосіб дає можливість швидше звикнути. Але шансів зірватися, зрозуміло, набагато більше.

Завжди існує кілька критичних моментів, через які людина може не витримати, повернувшись до старого меню. Знаючи про них, новачки легше зможуть адаптуватись. Як правило, підводним камінням у цьому випадку стають постійні думки про смачну, раніше звичну їжу та відсутність чіткої мети.

Як правильно почати сироїдіння, знають не всі.

Як правильно переходити на сироїдіння?

Насамперед потрібно весь час пам'ятати про те, що процес переходу на сироїдіння є не простою примхою, а усвідомленим рішенням, яке дозволить оздоровитися, знизивши. зайва вага, підвищивши інтерес до життя, а крім того, до активного проведення часу, придбання нових друзів. Для початку слід відмовитися від конкретних продуктів, наприклад, від улюблених газованих напоїв поряд з пивом у вихідні. Важливо звернути увагу, наскільки важким виявиться цей період.

Рекомендується також вести щоденник сироїду. У щоденник можна записувати будь-які відчуття з думками та інформацією про продукти, які припали до душі, а також про ті, яких найкраще уникати, тобто фіксувати треба все те, що змінилося у людини з моменту переходу. На великій сторінці слід перерахувати і виділити яскравим кольором всі причини, заради яких людина погодилася відмовитися від смачних пиріжків та "Кока-коли". Також у щоденнику варто записувати всі свої досягнення, наприклад, як легко вдалося перейти на сире харчування, як пройшов перший день на здоровій їжі і так далі. Можна відзначати свої невдачі, а також те, як планується з ними боротися. З чого почати сироїдіння та як себе налаштувати?

Не менш важливо, щоб була достатня сила волі, щоб не відмовитися від своєї витівки на півдорозі. Якщо дуже хочеться смаженої курочки з маринованими огірками, краще їх з'їсти, але так, щоб це в результаті не перетворилося на звичку.

Обов'язково потрібно повідомити людей, з якими планується продовжувати спілкування. Це допоможе уникнути непотрібних суперечок та розмов.

І насамкінець варто планувати свій раціон, відштовхуючись від пори року. Наприклад, літо з осені багате на овочі та фрукти, а весна - на зелень. Взимку при сироїдінні можна вживати продукти, які можуть зберігатися в льоху. І тоді обідній стіл та шлунок ніколи не виявляться порожніми.

Помилки під час переходу

При переході людям слід постаратися не допускати таких помилок:

• Намагатися всидіти на двох стільцях одразу. У цьому випадку не можна порушувати режим заборони змішування їжі, тим більше пити алкогольні напої. Іноді відбувається так, що люди правильно харчуються через день, а решту часу дозволяють собі будь-які продукти. Це, очевидно, самообман. При такому харчуванні у сироїдів часто настають зриви. Тому, якщо вже ухвалив рішення, то багато про що зі звичного раціону треба забути.
• Надмірне вживання бобових культур. Всім казали, що м'ясо корисне через білки. Але сироїди його не їдять. Звідки тоді береться дорогоцінний білок? Найбільше його міститься в бобах, квасолі та гороху. Тому нові сироїди починають поглинати їх у великій кількості. Намагаючись відправити в себе якнайбільше правильної їжі, люди забувають, що організм ще до неї не звик. Цим можна лише спричинити розлад шлунка. Тому помірність у харчуванні, навіть найздоровішому – ось що практикується сироїдами.
• Примушувати себе харчуватись усім підряд. У кожного є свої смакові уподобання. Тому в тому випадку, якщо людина не любить капусту, не можна змушувати себе їсти її навіть із глибоким переконанням, що це на благо. Всьому свій час. Може, через кілька років вона й перетвориться на улюблений продукт, але доти, доки цього не трапилося, ґвалтувати свій організм не варто.

Таким чином, сироїдіння сьогодні стало дуже популярним способом харчування. Але перш ніж наважитися на нього перейти, необхідно визначитися зі своїми цілями, а також зрозуміти, чи дійсно це потрібно безпосередньо самій людині та її організму.

Меню сироїдіння

Яке ж зразкове менюна день?

• Як сніданок: банан, ківі, апельсин.
• Другий сніданок: будь-які сирі горіхи.
• Обід: салат із овочів (огірки, помідори, цибуля, перець), зелена греча.
• Полуденок: сухофрукти.
• Вечеря: овочевий смузі з авокадо, помідора, зелені, сироїдчі хлібці.

Розглянемо прості рецепти.

Овочевий суп-пюре

Приготування крему вимагає мінімальної кількості часу та зусиль. Для цього блендером подрібнюються свіжа цибуля, цвітна капуста, морква, горошок, селера та петрушка до утворення однорідного пюре. Зверху все посипається гарбузовим насінням або кедровими горішками.

Кабачковий салат по-корейськи

Натираються молоді кабачки на дрібній тертці. До них додається натерта морква, коріандр, мускатний горіх, дрібно рубаний часник, сіль, і все це заправляється оливковою або лляною олією. Салат необхідно залишити маринуватися на півгодини.