Сироїдіння: дозволені та заборонені продукти. Що можна їсти на сироїдінні Сира їжа

Усі ми знаємо існування сироїдів. Одні вважають їх по-справжньому сильними людьми, інші не можуть зрозуміти, як вони можуть жити без смачної домашньої їжі. Але прихильники сироїдіння стверджують, що такий спосіб життя дозволяє їм завжди залишатися здоровими, енергійними та емоційно врівноваженими. Однак таке харчування має і противників. Лікарі-дієтологи припускають, що якщо довгий часдотримуватися такої системи харчування, то організм не отримуватиме всіх потрібних йому поживних речовин і не зможе нормально протистояти хворобам.

Що таке сироїдіння?

Сироїдіння- це спеціальна система харчування, за якої в їжі можна використовувати виключно свіжі продукти. Люди, які харчуються такою їжею вважають, що термічно необроблені овочі та фрукти можуть принести організму набагато більше користі ніж, наприклад, суп та відбивна. Але не треба плутати сироїдів із вегетаріанцями. На відміну від останніх вони можуть їсти рибу і м'ясо. Вони маринують ці два продукти або в'ялять їх. Крім сирих продуктів у їхньому раціоні також присутні крупи. Просто вони не піддають їх термічній обробці, а замочують на тривалий час водою. Коли крупа почне пускати паростки, її можна буде їсти.

Користь та шкода сироїдіння для організму

З кожним роком кількість прихильників термічно необробленої їжі лише збільшується. І якщо деякі люди переходять на таку систему харчування просто з цікавості, інші вважають її панацей від усіх хвороб. Звичайно, свіжі фрукти та овочі не можна назвати шкідливою їжею, але харчуючись виключно ними, людина позбавляє свій організм потрібних йому білків та жирів. І це негайно позначається на його здоров'ї. Але, з іншого боку, вчені довели, що люди, які харчуються сирою їжею, практично ніколи не хворіють на серцеві та онкологічні захворювання.

Користь сироїдіння для організму людини:
1) В організм не потрапляють канцерогени
2) Вживається набагато менше солі та жирів
3) Швидше настає насичення
4) Поліпшується робота ШКТ
5) Зміцнюються ясна
6) Приходить в норму вага
7) Підвищується загальний тонус організму

Шкідливість сироїдіння для організму людини:
1) Швидко ушкоджується зубна емаль
2) Трохи збільшується живіт
3) Може розвинутись ниркова недостатність
4) З'являються проблеми із суглобами
5) Порушується менструальний цикл

Сироїдіння: результати та відгуки

Ліліана: Я вирішила спробувати їсти сирі продуктиколи мені було 22 роки. Після двадцяти я почала сильно набирати вагу. Мої обсяги збільшувалися настільки швидко, що дуже скоро я перестала влазити у свої улюблені сукні і мені довелося кардинально змінити гардероб. Наслухавшись порад подруг, я сіла на строгу дієту і почала займатися спортом. Все було добре, я займалася, вага потроху йшла, але як тільки я переходила до звичайного режиму харчування, обсяги поверталися знову. Бачачи мої муки, сусідка запропонувала мені перейти на сироїдство. Спочатку я трохи сумнівалася, але потім таки наважилася спробувати. Приблизно через півроку я стала почуватися справжньою жінкою. Зараз мені вже 30, але іноді мені здається, що виглядаю набагато краще, ніж у 20 років.

Анастасія:У мене завжди було погане здоров'я. Я постійно чхала, кашляла чи лікувала ангіну. Був такий період, коли я харчувалася майже одними пігулками. Уся ця хімія потихеньку вбивала мій імунітет і щоразу організм все важче справлявся з наслідками хвороб. До того ж у мене почалися страшні проблеми зі шкірою, з якими я ніяк не могла впоратися. Тому я вирішила кардинально змінити своє життя. Спочатку знайшла людину, яка займається сироїдінням і попросила його розповісти мені все про цей спосіб харчування. А коли зрозуміла, що морально готова до цього почала діяти. Спочатку було дуже важко, але коли хвороби почали відступати мені стало зрозуміло, що я на правильному шляху.

Перехід на сироїдіння: з чого почати?

Щоб перехід від обробленої їжі до свіжих овочів і фруктів пройшов якомога безболіснішою, треба якнайбільше дізнатися про сироїдіння та його вплив на організм. Адже якщо людина буде готова до виникнення проблем, то вона зможе набагато легше впоратися з ними. Тому перед тим як змінити спосіб свого життя обов'язково дізнайтесь які продукти сироїдам можна їсти і як треба проводити розвантажувальні дні. Тільки достовірна інформація та правильний моральний настрій можуть зробити перехідний період максимально комфортним.

Основні правила переходу на сироїдіння:
1) Поступово знижуйте вживання термічно обробленої їжі
2) Виключіть з раціону м'ясо та рибу
3) Проведіть чистку кишечника та печінки
4) Знайдіть своїх однодумців
5) Деякий час не відвідуйте звичайні ресторани та кафешки

Основні ступені сироїдіння

Люди, які планують почати їсти необроблену їжу, повинні знати, що така система харчування принесе користь їх організму тільки в тому випадку, якщо вони вживатимуть сиру їжу досить тривалий час. Для людей, які знаходяться на самому початку цього шляху, Вікторія Бутенко написала книгу «12 ступенів сироїдіння». У ній ви знайдете відповіді на всі питання, що вас цікавлять, а також дізнаєтеся які проблеми можуть виникнути в процесі переходу. Також ви дізнаєтеся, чи корисно сироїдіння для організму людини і навчитеся будувати відносини з людьми, які їдять звичайну їжу.

Щаблі сироїдіння:
1) Відмовтеся від своїх переконань
2) Відкрийтесь для нового досвіду
3) Навчіться готувати сиру їжу
4) Спробуйте побудувати гармонійні відносини з оточуючими вас людьми
5) Уникайте спокус
6) Знайдіть друзів-однодумців
7) Навчіться чогось нового
8) Прислухайтеся до свого внутрішнього голосу
9) Не заїдайте їжею свої невдачі
10) Ніколи не їжте на ходу
11) Відмовтеся від загальноприйнятих стереотипів
12) Допомагайте початківцям сироїдам

Сироїдіння для схуднення: сирі дієти

Сира дієта - це особлива система харчування, що уповільнює всі процеси старіння і сприяє м'якому скидання зайвих кілограмів. Термічно необроблені продукти максимально насичують організм корисною клітковиною, яка виводить з організму шлаки, токсини та зайву рідину. Якщо вам вдасться правильно себе налаштувати, то така дієта може допомогти повністю відвикнути від шкідливої ​​їжі і більше ніколи не повертатися до звичайного способу життя.

Види сирих дієт:

Вегетаріанська.Така дієта не передбачає вживання яєць та молочнокислих продуктів. Протягом 10 днів людині, що худне, можна їсти виключно сирі овочі та фрукти. За добу людина може з'їдати не більше двох кілограмів їжі. На одинадцятий день до раціону можна додати горіхи.

М'ясна.Така дієта більше підходить тим людям, які не змогли повністю відмовитись від м'яса. Крім овочів і фруктів, людина, що худне, може дозволити собі 300г сирого або в'яленого м'яса. Також у м'ясній дієті може бути риба. З неї можна готувати смачні та корисні тартари.

Список продуктів для сироїдів

Багато хто боїться переходити до нового способу життя через страх, що меню сироїдів досить обмежене. Але якщо почати вивчати інформацію про цей спосіб харчування, стає ясно, що перелік продуктів досить великий. Мало того, список продуктів настільки величезний, що одноманітність у харчуванні сироїду точно не загрожує.

Продукти, які можна їсти сироїду:
1) Органічні овочі: огірки, помідори, кабачки, баклажани, капуста, морква та буряк.
2) Натуральні фрукти: цитрусові, сливи, абрикоси, яблука, груші, банани, кавуни.
3) Ягоди: полуниця, чорниця, малина, смородина, аґрус.
4) Зелень: всілякі салати, кріп, петрушка, кінза, базилік.
5) Гриби: можна збирати лісові чи купувати печериці.
6) Необроблене насіння: рис, гречка, кукурудза, овес, сочевиця, льон.
7) Сухофрукти: курага, чорнослив.
8) Олії рослинного походження: кунжутне, арахісове, гарбузове, оливкове.

Вікторія Бутенко про сироїдіння: рецепти

Пропонуємо вашій увазі, кілька простих рецептівякі допоможуть вам комфортно перейти зі звичайного харчування на сироїдіння.

Поживна каша для сироїдів

• Візьміть склянку вівсяних пластівців та залийте їх чистою водою.
• Дайте постояти суміші щонайменше 8 годин. Після цього часу можна починати готувати кашу.
• Вівсянку треба перекласти в миску і додати до неї подрібнені фініки, родзинки та олію.
• Для красивішого виду кашу можна прикрасити шматочками свіжих фруктів.

Молоко з горіхів

Для приготування цього поживного напою вам знадобляться горіхи, насіння та звичайна вода.

• Горіхи треба попередньо замочити, а потім разом із водою, медом та фініками закласти в блендер.
• Далі переходимо до подрібнення інгредієнтів майбутнього молока.
• Після подрібнення напій треба процідити та можна насолоджуватися приємним горіховим смаком.

Як бачите, у сироїдстві немає нічого страшного. Якщо правильно підійти до цього питання, то цілком можна оздоровити організм, і скинути зайві кілограми. А ось чи стане сироїдство образом вашого життя, вирішити можете лише ви.

Статтю цю написав 2006-го року. Через два роки після написання книги "Харчуватися, як дихати". Написав як результат. Як висновок для тих, хто не зміг побачити всю картину з книги, через те, що вона написана у двох частинах: перша, як ода сироїдіння, а друга, як попередження сироїдам.

***

СИРОЇДЕННЯ

Сироїдіння - це харчування ТІЛЬКИ сирими овочами, зеленню, фруктами, горіхами, насінням та медом. Термічно оброблену їжу сироїди не їдять. М'ясо та рибу теж. Сир тут не до чого:)

Мене звуть Вадим Карабінський. Практикую різні способи здорового харчуванняз 1999 року. Досвід чистого сироїдіння – один рік (не суворого – п'ять). Автор книги «Харчуватися, як дихати» (завантажити можна на сайті)

Хочу пояснити три важливі аспекти сироїдіння. Перше – це шкода сироїдіння в умовах міста. Друге – як потрібно змінити спосіб життя, щоб сироїдіння стало природним способом харчування!? І третє – сироїдіння, як засіб особистого розвитку.

***

Сироїдіння в місті

В ідеальних умовах сироїдіння – це природний спосіб харчування людини. Бог створив Рай і поселив у ньому людину. У Раю Адаму не треба було вбивати мамонтів, а Єві стояти біля плити. Все, що потрібне було людині, давала природа.

Ідеально чиста вода, повітря, наповнене пилком, первоздані плоди, сотні їстівних рослин – все це було доступно людині того часу.

Тепер, коли світ на межі екологічної катастрофи, коли люди з народження п'ють хлоровану воду, дихають вихлопними газами, харчуються напівфабрикатами, їдять генетично змінені рослини, переїдають – спосіб харчування змінився. Назвемо його умовно "міський".

У таких умовах сироїдіння - це повільне самогубство, як і міський спосіб харчування. У першому випадку організм гине від нестачі необхідних речовин, а в другому – від надлишку шкідливих.

Сироїдіння в умовах міста – це неповноцінне харчування. У магазині або навіть на городі важко нарахувати 2-3 десятки їстівних рослин. Тоді як для повноцінного харчування (тобто так, щоб усіх необхідних речовин в організмі було достатньо) потрібно близько 300 різних їстівних рослин.

Така різноманітність є лише у дикій природі. Але ми, на жаль, втратили знання про те, коли та які рослини потрібно їсти. Той, хто хоче бути сироїдом, повинен спочатку забезпечити собі умови, в яких він легко так харчуватиметься. А це, як ви розумієте, у місті неможливо.

Це неможливо навіть у селі, оскільки більшість лісових рослин на городі не виростиш. Найкращі умови - це будинок з великою ділянкою землі, частина якої, крім саду та городу, засаджена природним лісом.

Отже, їстівних рослин у вільному доступі немає навіть 10% необхідного мінімуму. А ті, що є – неповноцінні.

Практично всі овочі та фрукти, які продають у магазинах чи генетично змінені, чи вирощені на хімічних добривах, чи зірвані незрілими, чи за допомогою хімічної обробки збережені, чи все це разом.

Це означає, що людина, яка їсть дуже багато таких продуктів, починає «запасати» всю цю хімію у своєму організмі. Цю проблему можна вирішити за допомогою свого городу та саду. Але чи багато хто може собі це дозволити?

Без їжі людина може прожити 2 місяці, без води – 2 тижні, без повітря – 2 хвилини. Це означає, що якість води та повітря на порядок важливіша, ніж якість їжі. Якщо ви вирішили зайнятися своїм здоров'ям, замініть хлоровану воду на ключову, а вихлопні гази на лісове повітря.

Основний фактор псує здоров'я - це місто: його екологія та суєта. Але навіть життя на селі не відновить здоров'я, якщо продовжувати жити, як у місті. Потрібно змінити ритм життя, спосіб мислення та цілі в житті на природні для людини.

***

Природний Образ Життя

Харчування невіддільне від життя людини. Міський ритм життя, метушня, страх за завтрашній день, стреси, нав'язлива реклама, блискучі вітрини магазинів - все це стимулює організм їсти багато і без розбору.

У такому агресивному середовищі змінювати спосіб харчування – це насильство над собою. Потрібно змушувати себе їсти корисну їжу та зусиллям волі відмовлятися від шкідливої, яку хочеться. Це неприродно. 90% енергії йде на боротьбу із зовнішнім середовищем. Особливо заважають сумніви родичів та застілля друзів:).

Якщо витрачати всю енергію на боротьбу з переважними чинниками, то розвиток неможливий. Можна, звичайно, ігнорувати засудження родичів, є на роботі банани, привозити воду в квартиру з джерела, гуляти в парку, важко знаходити свіжі продукти, взимку є одноманітну їжу.

Але уявіть, що ті ж 90% енергії ви спрямовуєте на розуміння себе. Тобто відстежуєте, що ви відчуваєте, відчуваєте, думаєте, знаходите причини цих відчуттів, почуттів та думок, усуваєте причини дискомфорту тощо. У цьому випадку ваша свідомість зростатиме. А це є розвиток.

Тому перш ніж займатися особистим розвитком, потрібно створити для цього умови. Зокрема, щоб сироїдити, потрібна природа, свобода, матеріальний достаток. Якщо цього немає і ваше сироїдіння - це одвічна боротьба, то шкоди в цьому випадку більше ніж користі. Адже це не те, чого ви домагаєтеся?

Природне харчування - це коли організм сам хоче їсти корисну їжу і не хоче їсти шкідливу.

Щоб цього досягти, потрібно повернути колишню чутливість тіла. Необхідний для сироїдіння рівень чутливості - це коли організм до грама відчуває, що саме потрібно з'їсти в даний момент і скільки.

Сучасна людина їсть у 3-7 разів більше, ніж треба. І їсть переважно шкідливу їжу. В організму разюча витривалість, але, дивлячись, на дохлі і жирні тіла своїх сорокарічних знайомих, ви зрозумієте, що ніщо не вічне при такому навантаженні.

Тепер згадайте, як складно дитину нагодувати. Він цурається практично всіх продуктів і рідко доїдає те, що їсть. Він відчуває, що ця їжа йому не потрібна, а батьки змушують їсти. Щоб не страждати, тіло знижує чутливість.

Щоб відновити чутливість, потрібно знову звернути увагу на тіло. Воно хоч і рідко, але ще подає сигнали, коли йому зовсім погано. Для початку зніміть шкарпетки, відчуйте, як добре стане ніг:).

Щоденна рутинна діяльність (навчання, робота, бізнес), особливо малорухлива, найбільше впливає на тіло. Потрібно припинити вставати по будильнику, жити за розкладом, змушувати себе робити те, що вам не потрібно.

Потрібно почати виконувати власні бажання. Слухати тіло та довірятися йому. Спосіб життя потрібно зробити таким, щоб у вас було багато вільного часу, екологічно чисте місце проживання, власний сад, город та ліс.

Зрозуміло, що для цього потрібні гроші і чималі, але ж це питання розуму. А розум питання часу та розвитку. Розумна людиналегко зможе створити бізнес і жити в достатку. А дурній людині треба вчитися у розумного. Адже це очевидно?

Чутливість почне вертатися. Повільно, але необоротно. Шкідливі продуктисамі почнуть зникати з холодильника. Почнете менше їсти. Повернеться смак до горіхів, овочів та фруктів.

Але не відразу! Спочатку організм захоче отримати все те, чого ви йому не дозволяли. Купуйте абсолютно все, що продається в супермаркетах, відвідайте ресторани, приготуйте всі страви. Не повинно залишитися спокус, які, як червоточини, ховаються в підсвідомості. Спробувавши все, організм зможе передчувати, чого він насправді хоче.

Інакше він обмежений вашою свідомістю, яка одне дозволяє, а інше забороняє. Це неприродно!

***

Ціль сироїдіння?

Стан організму залежить на 60-70% від способу мислення. Те, про що думає людина формує її тіло. Ті цілі, які він має, дають життєву енергію. Якщо цілі обмежені лише на рівні «поїсти, поспати, посрать», то енергії буде стільки ж.

Для порівняння уявіть, скільки життєвої енергії мав Наполеон, мета якого була завоювати Росію. Це негативний приклад, але ж можна поставити і творчу мету, наприклад, донести ідеї природного харчуваннядо всього населення Росії, так, щоб у продажу були лише натуральні та свіжі продукти.

А яка ціль у сироїдів? Мета більшості сироїдів – їсти сиру їжу!

Якщо мета сироїдіння здоров'я, тобто більше ефективні способийого покращити.

Наприклад, життя за містом дозволить пити чисту воду та дихати свіжим повітрям. А це на порядок важливіше за натуральну їжу. Людина на 80% складається із води, а без повітря не може прожити й 5 хвилин. Почати харчуватися натуральними продуктами- Це лише 5-10% від того, що потрібно зробити, щоб організм перестав старіти.

Природні рухи (плавання у власному ставку, біг по полях, прогулянки лісами, сходження на гори) також дадуть сильніший ефект. Тому в більшості випадків сироїди живуть в ілюзіях про своє здоров'я та рівень особистого розвитку.

Подумайте, що вам дасть сироїдство, через 20 років, через 40? І подумайте, чи немає швидших і простих способівдосягнення цих результатів?

***

Що ж робити тим, хто хоче сироїдити?

Сироїдіння може бути засобом особистого розвитку, але на певному етапі. Розумніше спочатку забезпечити спосіб життя, в якому сироїдінням займатися не потрібно буде, так як це буде природним способом харчування.

1. Перестаньте спілкуватися з тими людьми, які забирають енергію, наприклад, сумніваються в успіху того, що ви робите.
2. Якщо ви ходите на роботу, то досягайте вільного графіка, щоб звільнити час.
3. Досягніть оплати праці за результатом. Тоді буде сенс підвищувати власну ефективність, щоб подвоїти свій дохід.
4. Домовитеся з яким-небудь підприємцем про спільному проекті. Він надає вам свої ресурси (офіс, бухгалтерію, товар), наставляє вас, а ви реалізуєте проект. Прибуток навпіл. У цьому випадку він нічого не робить отримує 50% прибутку зі свого товару, а вам не потрібні гроші для початку власного бізнесу.
5. Коли прибуток вашого проекту зрівняється із зарплатою, роботу можна сміливо кидати, щоб присвятити весь час розвитку бізнесу.
6. Почніть бізнес, яким у майбутньому можна буде керувати дистанційно (телефоном або через Інтернет)
7. Зніміть будинок у селі, щоб позбавитися міської суєти, почати дихати свіжим повітрям, пити ключову воду і насолоджуватися співом птахів. Але набагато важливіше те, що у вас з'явиться час, щоб думати.
8. Знайдіть або створіть однодумців, які поділяють ваш спосіб життя та мета у вас спільна. Ідеально буде, якщо ваш бізнес сприятиме створенню однодумців. Тоді в ньому з'являється більший сенс, ніж гроші.
9. Створіть поселення однодумців, а ньому спосіб життя, у якому сироїдіння - природний спосіб харчування.

На цьому дії не закінчуються, але вони вже виходять за межі цієї статті. Чому послідовність саме така, треба пояснювати окремій книзі. Це результат мого досвіду.

Поселення однодумців – це також засіб особистого розвитку. Про це прочитайте книги Володимира Мегре про Анастасію. Завантажити можна на сайті www.rodoposelenia.ru

Причому найчастіше лише продуктів рослинного походження. Можна виділити чотири основні варіанти харчових раціонів прихильників сироїдіння.

1. Раціон сироїдінняскладається з свіжих сирих фруктів, ягід, овочів та їх соків, висушених на повітрі фруктів і ягід, дикорослих їстівних рослин, горіхів, сирого насіння олійних та інших рослин, пророслого зерна, розмочених у холодній воді цільних зерен або близьких до цільного зерна круп, рослинних олій, одержаних методом холодного пресування, натурального меду. Допустимі квашені овочі. Напій – чиста сира вода. Соки фруктів, ягід та овочів, а також напої їх сирих зернових продуктів або горіхів віднесені до їжі, а не до пити.

Цей раціон поширений серед прихильників сироїдіння. За набором харчових продуктів він дуже близький до суворого вегетаріанського харчування - веганства. Відрізняє його від звичайного веганства те, що тут зовсім виключено теплову обробку продуктів при приготуванні їжі.

2. Раціон сироїдінняв основному повторює попередній, але з нього виключені цілісні зерна та крупи, розмочені в холодній воді, квашені овочі, іноді – олія. Допустимо проросле зерно. Це найсуворіший раціон у сироїдженні. Найбільш послідовні сироїди включають у свій раціон головним чином свіжі сирі фрукти та ягоди. Таке харчування отримало назву фрукторіапізм.

3. Харчовий раціон сироїдінняє продукти 1-го раціону, але доповнюється сирим молоком і в ряді випадків - молокопродуктами: кислим молоком та іншими кисломолочними напоями, вершками, сметаною, сиром. У цьому справжні сироїди відкидають молочні продукти промислового виробництва. Можна увімкнути сирі яйця.

Сироїдів, які споживають сирі рослинно-молочні продукти, називають «всеїдними», на відміну абсолютних, чи ідеальних сироїдів, які їдять лише сирі рослинні продукти. Слово «всеїдні» має відносне значення, оскільки сироїди будь-якого типу не вживають м'ясо та рибу.

4. Раціон сироїдіннявідповідає 1-му чи 3-му раціону, але доповнюється хлібом, випеченим, по можливості, із цільного зерна та без застосування дріжджів. Якщо печений хліб включений у 3-1 раціон (рослинно-молочно-яєчний), то такий раціон можна вважати найменш суворим у сироїдженні.

Багато сироїдів вживають цілі яблука та інші фрукти обов'язково із насіннєвою коробочкою, щоб не порушувати «харчовий комплекс». У тертому яблуку або перемеленому гарбузі насіння менш відчутне. Велике значення надається також шкірці - їсти фрукти, ягоди та овочі слід зі шкіркою. Цілісне яйце вважається поживніше одного жовтка або білка, а цільне молоко - поживніше вершків або сметани.

Не слід їсти багато і часто. Лише один раз на день можна їсти ґрунтовно, а ще двічі – потроху. Це межа. Все, що понад це, шкідливе, зокрема перекушування між трьома прийомами їжі. Їсти треба повільно, ретельно пережовуючи їжу. Це особливо важливо, коли йдеться про сирі рослинні продукти. При їх поганому пережовуванні виникають шлункові та кишкові розлади, здуття живота.

При сироїдінні можна обходитися без кухонної солі, гострих прянощів, спецій та приправ. У зв'язку з повним або майже повним винятком з раціону кухонної солі зменшується спрага і в організм не вводиться зайва рідина, тим більше, що фрукти та овочі містять натуральні соки.

Меню дієтичного раціону із сирих плодів та овочів може бути таким:

• Салат з яблук (рецепт див. нижче), 20-30 г горіхів - окремо або в салаті, 100-200 г свіжих фруктів, чай із сушених плодів шипшини.

• 150-250 г свіжих фруктів, 50-100 г зеленого салату, 100-150 г свіжих овочів, 20 г горіхів, свіжі соки фруктів чи овочів.

• Такий самий, як сніданок.

1 столову ложку вівсяних пластівців замочити на 12 годин у 3 столових ложках води, потім додати сік? окремо.

Сироїдіння може сприяти нормалізації маси тіла, особливо при ожирінні, зміцненні м'язів, полегшенні рухів тіла. Відомий австралійський натуропат К. Джеффрі у книзі «Природна їжа» (1974) вказав приблизний набір продуктів (у відсотках), з яких має складатися щоденний харчовий раціон загальною вагою близько 1.5 кг.

• сирі фрукти та ягоди (крім бананів) – 50%;
• сирі овочі (крім картоплі) – 35%;
• зернові продукти (переважно із цільного зерна), бобові, картопля, банани – 10% раціону; ці продукти можна з'їдати після легкої теплової обробки чи сирими;
• сухофрукти, горіхи, насіння, сир, вершки, яйця, мед – 5-10%;
• відварені овочі (крім капусти) можна вживати 1-2 рази на тиждень за умови нетривалого їхнього нагрівання;
• рослинна олія, соки фруктів, цибуля, часник, кухонна сіль та інші приправи – 1% споживаної їжі.

Згідно з «Системою здоров'я» Кацудзо Ніші (1936 р.), що увібрала в себе сироїдіння, голодування, йогу, біоенергетику та інші методики, починати день треба з соковитих фруктів, які слід їсти в сирому вигляді і цілком – зі шкіркою та насінням. Нерозумно робити із них соки. У зимовий часможна замочувати сушені фрукти та вживати їх як окрему страву разом із настоєм.

Для людей, які ще продовжують їсти «ненатуральну» варену їжу, К. Ніші рекомендує після їжі приймати контрастний душ або повітряні ванни. Потрібно обов'язково поєднувати варену їжу з сирими овочами. При цьому сирих продуктів має бути втричі більше, ніж варених.

Сирі фрукти за сезоном (2-3 апельсина або 200 г винограду та одне яблуко або 2 груші тощо) або вони ж у поєднанні із замоченими сухофруктами.

Салат із сирих натертих або дрібно порізаних овочів (морква, капуста, ріпа та ін.) із зеленню та, за бажанням, з додаванням рослинної олії, замість овочів можна використовувати кислі фрукти та ягоди, додавши до них 100 г горіхів або олійного насіння (соняшника) та ін.).

Овочевий салат, горіхи (насіння) або комбінація із зеленого салату, зеленого або червоного перцю, бурякового бадилля та горіхів; замість овочів можна їсти фрукти, як на сніданок.

У салати, переважно взимку, можна додавати сушену зелень, змелене в порошок насіння та ягоди (горобини, чорниці та ін.). Влітку варто насушити снить, кропиву, інші дикорослі рослини. Доцільно використовувати ядра абрикосів, квітковий пилок (2-3 г на прийом). Сирі овочі можна їсти з олією, фрукти та сухофрукти з медом. Свіжі фрукти можна замінити на свіжоприготовлені соки з овочів.

Сироїди вважають, що основна причина ожиріння полягає у їжі ненатуральної їжі. При вживанні натуральної сирої їжі ожиріння не може виникнути. Справді, по-перше, сиру рослинну їжу переїсти важко. По-друге, прийняті в науці про харчування розрахунки показують, що енергоцінність шести раціонів, що рекомендуються, становить як максимум від 2.94 до 5.88 МДж (від 700 до 1400 ккал) на добу. Це відповідає дієтам, які застосовуються при лікуванні ожиріння в сучасній дієтології.

Перехід на сироїдіння вимагає великої витримки та вміння обмежити себе в їжі. Стаючи абсолютним Сироїдом, людина не тільки перестає вживати тваринні продукти, а й відмовляється від звичного для нього смаку вареної, печеної, тушкованої, смаженої, солоної та іншої їжі. Крім того, перехід на сиру їжу рідко обходиться без різних за проявом та інтенсивністю несприятливих побічних ефектів. Тому розроблено правила переходу до сироїдіння.

Правила переходу до сироїдіння

У навчанні про сироїдіння передбачений поступовий перехід від звичайного харчування до вживання тільки сирої їжі та послідовного обмеження набору продуктів, поки раціон не буде переважно або повністю складатися з сирих фруктів, ягід, овочів, дикорослих рослин, горіхів, насіння та пророслого зерна. Тільки небагато прихильників сироїдіння, зокрема Г. Шелтон, рекомендують швидкий, без роздумів і звикання, перехід з «мертвої» їжі на «живу», сиру рослинну їжу.

Першим кроком до сироїдіння є виключення з харчування м'яса тварин та птахів, потім риби. Далі, за бажанням, із раціону можуть бути виключені яйця. Харчування, що складається з сирих та варених рослинних та молочних продуктів або з рослинно-молочно-яєчної їжі, називається напівсироєденням.

Сироїди вважають, що перехід до напівсировини відбувається зазвичай без значних труднощів, особливо у тих людей, які вже змогли відвикнути від м'яса та риби. Однак перехід від вареної їжі, навіть не м'ясної чи рибної, до повного сироїдіння рідко відбувається відразу, легко і безповоротно. У дорослих людей такий перехід має бути обережним і здійснюватись поступово. Треба «перевиховувати» свою систему травлення.

Кількість часу, необхідне переходу на сиру їжу, залежить від віку, здоров'я, характеру людини, його професії та інших факторів. Пристосування може тривати роками, оскільки звички організму мають значення у харчуванні. Крім того, в період звикання до сирої їжі треба зазнати ряду можливих неприємних відчуттівабо розладів з боку шлунково-кишкового тракту та загальне нездужання.

• вранці та ввечері – сирі страви, вдень обід із сирої та вареної їжі або тільки вареної;
• вранці та ввечері – варена їжа, вдень – обід із сирої їжі;
• під час кожного прийому їжі спочатку з'їдають сиру страву, потім варену; фрукти і горіхи треба їсти перед основним прийомом їжі, а не після нього, тоді вони краще використовуються організмом.

Однак більшість людей не потребують ранкової їжі і правильніше обмежитися двома прийомами їжі: близько 11 та 17 години. Вранці та ввечері рекомендуються одні рідини: розведені водою соки, рослинне «молоко», сирі «чаї» з трав, листя, коріння або квітки. З рослинно-молочного або рослинно-молочно-яєчного раціону, що включає варену їжу, слід крок за кроком виключати спочатку яйця, потім молочні продукти, далі молоко, паралельно замінюючи сиру варену їжу.

Сироїди стверджують, що поступове скасування всіх тварин продуктів забезпечує харчування «найчистіше і найбідніше токсинами». Рекомендується проводити «пробне сироїдіння»: кожен напівсироїд, який має волю, витримку і має здорову травну систему, привчений вже частково до сирих рослинно-молочних продуктів, може провести такий пробний курс протягом 2-3 тижнів. Сироїди вважають, що навіть таке пробне сироїдіння «очищує, оздоровлює та омолоджує організм, є для нього відпочинком та солідною вітамінною зарядкою».

Кінець літа та осінь – найбільш вдалий час для «пробного сироїдіння», особливо період відпустки. За твердженнями сироїдів, в результаті пробного харчування тільки сирою їжею людина відчуває незвичайну легкість у рухах, ясність розуму та бадьорий настрій. Маса тіла майже завжди знижується, але після пристосування організму до нового харчування вона нормалізується.

У період пробного сироїдіння спочатку краще їсти мало, чим багато, і тільки при появі апетиту. Бажано харчуватися переважно сезонними продуктами цієї пори року. Винятково важливе значення має ретельне пережовування сирої їжі, а за поганого жувального апарату деякі сирі продукти (наприклад, горіхи) треба дрібно дробити, перемелювати або протирати.

Не слід їсти після пиття та пити під час їжі. У холодну пору року сиру їжу треба відігрівати у теплій кімнаті до температури повітря цього приміщення. Приготовлені сирі страви не можна залишати надовго. Поварену сіль, оцет, прянощі, приправи слід замінювати на томатний, лимонний, журавлинний та інші соки.

Зрозуміло, ці правила зберігають своє значення і при повному переході на харчування, що складається з сирих фруктів, ягід, овочів, горіхів, насіння, зерна, що проросло і т.д., тобто. на абсолютне сироїдіння. Споживання бездрожжевого хліба, випеченого з цільного подрібненого зерна або борошна грубого помелу з додаванням висівок, допустимо в перехідний період. Деякі сироїди включають такий хліб до свого постійного раціону.

Продукти, що вживає сироїд
Овочі та фрукти тільки у свіжому вигляді (не варені, не смажені, не парені, не сушені, не морожені). При термічній обробці, як говорилося раніше, знищуються всі ензими. Оброблена таким чином їжа, змінює свою первісну структуру і зашлаковує організм людини, не кажучи вже про якісь корисні властивості, що він несе.
З овочів можна спочатку робити салати, вони здорово насичують і добре чистять кишечник. Фрукти можна їсти в первозданному вигляді, кому захочеться екзотики, можна зробити фруктове смузі (без домішок, тільки фрукти). Напої (такі як чай, кава, какао, кефіри, ряжанки, кисле молоко, молоко тощо) також вкрай негативно позначаються на здоров'я, адже ми на 65 відсотків складаємося з води. Свіжі соки - ось що, може доповнити Ваш раціон.
Будьте уважні!Сироїдчі рецепти, які так завзято пропагують у різних джерелах – є предметом заробляння грошей (і там уже ніхто не дбає про Ваше здоров'я). Можна, звичайно, вважати це перехідним етапом на сироїдіння, але Ви звикаєте до цих смаків, і вони Вас ще дуже довго переслідуватимуть. Багато людей, вперше дізнавшись про сироїдіння, починають готувати за сироїдницькими рецептами. Харчуючи таким чином деякий час, вони починають скаржитися, що мають проблеми із зубами (або будь-які інші). Хоча вони навіть не перейшли на сироїдство. Використання дегідратора (який нібито підсушує їжу при 30-41 градусі протягом 4 годин і більше) дуже сумнівно. Також як і додавання в ці рецепти - приправ, солі, меду, олії, сухофруктів, сиру, шоколаду, молока ... ітд. Звикайте відразу до того, що без жодних сумнівів приноситиме Вам користь. Найпростіше, зазвичай, найефективнішим - зірвав і з'їв.
Чарівне пережовування
Якщо Ви хочете підвищити ефективність сироїдіння у сотні разів, Вам допоможе у цьому – чарівне пережовування (буде написано окрему статтю). Як говорить давня мудрість - тверде пий, а рідке їж. Пережовування їжі у роті до розчинення зі слиною має величезні переваги. Якщо у когось виразка, гастрит чи проблеми зі шлунком – це ідеальне рішення. При пережовуванні до стану рідини їжа сама розчиняється, при потраплянні в шлунок, організму не потрібно докладати жодних особливих зусиль. Також і відпадає проблема з переїданням. Людину насичує дуже мала кількість їжі, величезні поліпшення помітні вже після першого дня застосування цієї техніки практично. При цьому здається, що Ви цілий день їсте, це є додатковою емоційною підтримкою. Так що сироїдіння + чарівне пережовування творить справжні чудеса, Вам залишається тільки перевірити цей факт на власному досвіді!
Скільки разів на день і скільки їжі потрібно їсти?
Усі індивідуально. Їжте стільки, скільки Вам хочеться і коли хочеться, не повинно бути психологічного дискомфорту. Чим більше Ви їсте на початкових етапах, тим швидше Ви прочистите свій кишечник, який, напевно, знаходиться в жалюгідному стані. Зазвичай люди з'їдають від 2-5 кг. фруктів та овочів на день.
Потрібно звикнути до стану порожнього шлунка. Справа в тому, що овочі та фрукти дуже швидко перетравлюються і не лежать важким вантажем, як це трапляється з термообробленою їжею.
На замітку:
В античну епоху, наприклад, греки та римляни харчувалися лише один раз на день: навіть атлети, що становлять армію, що марширували цілодобово з важкою амуніцією, харчувалися саме так. Понад тисячу років одноразове харчування увечері, після закінчення денної роботи, було нормою для цивілізованих народів, які мешкають на узбережжі Середземного моря. Перехід на триразове харчуваннястався зі зростанням добробуту. Кількість споживаної їжі у країні за часів залежало більше від економічного становища, ніж від потреби людини у харчуванні.

Зараз майже всі напівфабрикати містять сіль. Ця речовина викликає спрагу, тому лікарі рекомендують пити по 2л. води на день. При харчуванні фруктами потреба додаткової рідини зникає, як і нормальна спрага. У соковитих фруктах міститься достатня кількість води, відфільтрованої самою природою. Наш організм може сам розпоряджатися скільки рідини йому необхідно. І якщо він не подає сигнали, то й нема чого пхати в нього насильно додаткову рідину.
Що непотрібно їсти!
Хліб, пшениця . З усіх злаків найгіршим є пшениця, особливо у вигляді хліба. Виступ проти «хлібної» традиції ніколи не зустрічав широкої підтримки, проте прогресивні експерти в галузі здоров'я завжди розуміли, що зернові не є оптимальними для людини. (Більше повну інформаціюможна почерпнути в книзі Дуга Грема "Шкода зернових" (Doug Graham. Grain Damage).

Молоко та сир. Сир - надзвичайно концентрована їжа, а повністю дозрілий (витриманий, або «зрілий») сир взагалі є найгіршою їжею для людини. «Молодий» (не дозрілий) сир, виготовлений із сирого молока, трохи зручніший, але все ж таки далекий від ідеальної їжі. Тофу, яким часто замінюють сир, теж надто концентрований і незручний продукт.

Риба та морепродукти . Вся риба тією чи іншою мірою забруднена важкими металами (зокрема ртуттю), які вкрай негативно впливають на здоров'я та виводяться з організму насилу. Одна-єдина порція риби може містити достатньо ртуті або інших важких металів, щоб отруїти наш організм. Що ж до морепродуктів, слід знати, що такі тварини, як омари, устриці тощо, служать у буквальному значенні очисними фільтрами океану. Вони пропускають через себе великі обсяги води, що робить морепродукти чи не найекологічнішою «брудною» їжею на планеті.

Прянощі, спеції, приправи. До цієї категорії належать: чорний перець, сіль, білий перець, кайенський перець, імбир, червоний гострий перець, чилійський перець, сирий часник, сира цибуля та все, що їх містить: кімчі, табаско, гострі соуси і т. д. Вживання прянощів вкрай негативно позначається на здоров'я (див. гл. 15), вони дратують весь ШКТ, провокують утворення слизу (захисна реакція організму) та ускладнюють травлення.

Кава, чай, шоколад, какао. Все це містить специфічні речовини (кофеїн та теобромін), що збуджують нервову систему. До кофеїновмісних напоїв і виробів з какао відносяться: кава, гарячий шоколад, чорний шоколад, сирі какао-боби, чорний і зелений чай, мате. У тих, хто від традиційного харчування перейшов до більш природного раціону, ці отрути мають ще сильніший вплив на організм. На сироїда одна чашка кави може вплинути так, як на прихильника стандартної американської дієти – чотири чашки! Компроміс із цими продуктами неможливий.
Ще раз повторюю від несироїдчих продуктів, як молоко, горіхи, мед, олія (всі види), спеції - краще відмовитися відразу. Після харчування виключно овочами та фруктами у свіжому вигляді протягом кількох місяців, Ви можете спробувати щось із вищепереліченого. Реакція чи менш чистого організму дуже чітко покаже Вам, чому їх краще не вживати в їжу.
Їжа, призначена нам природою, - це фрукти та овочі в їхньому натуральному вигляді.

Зразкове меню на день (у різних людей)

2 банани, пару шматків кавуна, близько кг винограду, 3 столові ложки пилку, пів літра соку (морква, буряк, яблуко), літр води, і зараз ще маю намір штук 6 бананом з'їсти. Артур Сонцелюбов

7 бананів, 2 персики, 3 нектарини та вода Олена Агамірзова

6 маленьких яблук (400-500 гр), підлога кавуна (3 кг) Vera Шатковська

інжир приблизно 1.5кг-салат огірки+помідори+кедрові мелені горіхи-скибочку дині-суп гороховий-придумала недавно.тепла вода+мелений на кавомолці горох+цибуля+зелень і морква на тертці Аліна Ррррррр

1 кг помідорів, пучок кропу, 1,5 кг білого винограду киш-міш, 4 персики Ксенія Нурулова

1кг. винограду, салат (2 огірки, 3 помідори, 2 перці, 50гр. китайської капусти, 50 гр. кінзи та петрушки), 70гр. горіхів. Марина Соколова

маленький кавун, 1.5кг помідорів, 500гр огірків, диня, виноград грам 500,4-5 яблук-все своє. Володимир Волков

1 кг винограду, розділивши його на два їди Ксенія Драннікова

5 бананів, 6 помідорів, перець, зелена цибуля, імбир, 6 маленьких яблук Rita Suarez

виноград(500гр.), диня(1,5 кг) Єгор Громадський

1склянка яблучного соку, 3 нектаринки (обід). 800 гр винограду, 3 ківі. 500 гр. дині (вечеря) Олена Лукінова

Кавун і чотири горіхи. Олексій Роздумів

1.5-2 кг кавуна, 2 банани та 5 великих яблук Алла Сергіївна

Половинку невеликого кавуна, яблуко, кг солодких слив, насіння соняшника, 2 склянки томатного соку із зеленню та перцем із шнека із проростками машу. Ірина Трошина

вранці 6 яблук; в обід близько 0,5 л. води та через 30хв. 2 банани, о 17ч. 4 яблука та середню тарілку черешні, зараз буду або яблука, або сливи, або помідори. Коли 4, коли 5 разів їм; краще, звичайно, частіше, але маленькими об'ємами, щоб не розтягувати шлунок, часто не стримуюсь. Банани сьогодні їв тільки через те, що не був ні вдома, ні на роботі, а вони найзручніша їжа, яку можна їсти в дорозі не моя рук, акуратно очищаючи! Михайло Самохвалов

Вранці 1 кг дині, 1 яблуко, на обід салат із огірків помідорів перцю зелені, вечеря приблизно 1 кг кавуна. Дарія Стародубова

Вранці Склянка води та апельсиновий сік, увечері 19 00 2 склянки води та на ніч 22 00 сік апельсиновий склянка Андрій Григор'єв

Персик, 2 банани, гілка винограду, 3 яблука Альберт Баснієв

Вранці склянка води - 6.00,8.00 - склянка яблучного фрешу - 250мл, 12.00 - три болгарські перці 350 гр., 15.00 - три домашні помідори 400 гр., 19.00 - склянка виноградного фрешу - виноград молдавський Тетяна Жижка

виноград 1 кг, 4 болгарських перцю, петрушка, і капуста))) Sasha Sakovich

1 банан, літр води з лимонним соком, 2 великі салатниці овочів: капусти, помідор, огірків, перців, кабачки, баклажани Діма Тітов

ранок: цитрусовий свіжий сік, 1літр. обід: 1.5 кг персиків полуденок: 1кг нектарин вечеря: кавун близько 2кг. Віктор Галушин

вранці 1 манго та 1 авокадо, в обід 2 банани. Зоря Малікова

сніданок: 8 огірків та 1 помідор, обід: невелика динька, 300 гр винограду вечеря: 2 яблука, кілька скибочок кавуна, банан =) Тетяна Тихонова

ранок: банан, тарілку дині, манго обід: авокадо+помідор полуденок: мед з горішками вечеря: 3 середні помідори, огірок, півперцю, зелень, цибуля Олена Якімова

2 банани та 2 яблука =) Blond Law

ранній СНІДАНОК - сливи (300 гр). другий Сніданок - 2 яблука та 1 груша. ОБІД - грейфрутовий фреш, салат з овочів. ВЕЧЕРЯ - салат з овочів та зелені (помідори, огірки, солодкий перець, кінця, салат, петрушка) (Я сироїд перший місяць) Ія Радовська

2 груші, 2 банани, 6 кг кавуна (ще в процесі поїдання) Слава Одинцов

6 яблук, 2 банана, 4 персики, пару столових ложок насіння, 4 маленькі помідори, зараз кавун жую)) Ганна Созіна

14 бананів, пів кіло помідорок і грам 150 семочок. Сергій Синюгін

півкіло слив, 2 яблука. Збираюся ще салат на вечерю з'їсти з яблук, моркви та селери. не дуже нажерливий день видався, буває набагато більше з'їдається.) Алік Сомов

вранці - пророщену пшеницю з бананом (щось подібне до поживної каші вийшло), обід - пропускаю через навчання, увечері - салат з огірків і помідорів. Надя Корольова

Ну, я це… на сніданок (8 год. 00 хв.) Банани – 365 гр. 100 млгр. та апельсиновий сік 250 гр 50 млгр. Потім подумала, арахісу хочу – зважила – 50 гр – нормально, думаю влізе ще. Там вже і обід (12 ч.45 хв.) - 5 яблук кожне по 80 гр, 4 сливи по 25 гр і диню 2 кг 300 гр. 35 млгр. Вечеряти не хотілося (18 ч.30 хв.), але все ж таки залишалися ще персики 10 шт. по 200 грн. та кілька виноградин по 10 гр. кожна. Ну, і насіння, звичайно 100 гр. 40 млгр. А так, взагалі, ну в цілому, я культу з їжі не роблю, адже харчуватися треба як дихати)) Анастасія Урядова

Вранці банани, яблука, по дорозі на роботу гарбузове насіння. В обід банани яблука, о 5 годині банани яблука, по дорозі додому з роботи гарбузове насіння. Чи не вечеряю. На вихідних різноманітного меню звичайно) Infected Mushroom

1 персик і 1 яблуко о 16:00 Володимирівна Олена

2 банани та 4 яблучка) Антон Шабалін

з ранку диня, в обід диня, ввечері кавун))) Олександр Івановський

З ранку склянка розмороженої води, що відстояла на шунгіті і кремнії, далі 10 яблук 2 сорти середньої величини, 1 кукурудза, (Помідор, огірок, перець, кабачок, зелень) це салат, 1 банан і гілочка винограду зеленого киш-міш по-моєму …ВСЕ! 7 міс. сироїд ЩАСЛИВИЙ! ВСЕ ДОБРЕ! Євген Богвіль

Тепер Ви вже знаєте, які продукти слід вживати на сироїдженні, а які ні. Для початку це більш ніж достатньо, ну а далі тільки практика та власні експерименти.