Що має стояти на новий рік? Накриваємо новорічний стіл

Вже зовсім скоро яскраві та веселі новорічні свята. Досвідчені господині починають готуватись до новорічної ночі заздалегідь – підбирають рецепти цікавих страв, варіанти сервірування столу та прикраси будинку. З наближенням новорічної ночі стають особливо актуальними питання – що приготувати на Новий Рік, як сервірувати стіл, які продукти використовувати у святкових стравах, щоб порадувати гостей та заслужити прихильність символу наступного року?

Згідно зі східним календарем, 2017 рік пройде під знаком Вогняного Півня. Рік, що настає, буде успішним для тих, хто не боїться перешкод, приймає обдумані рішення і рухається прямо до мети.

Щоб задобрити Червоного Півня, потрібно складати новорічне меню та сервірувати новорічний стіл з урахуванням його переваг. Отже, що поставити на святковий стіл, щоб Півень залишився задоволений і подарував нам благополуччя наступного року?

Як сервірувати новорічний стіл 2017

Оскільки господарем наступного року буде Червоний Вогняний ПівеньУ декорі новорічного столу обов'язково має бути червоний колір. Постеліть на стіл лляну або бавовняну червону або червоно-білу скатертину і підберіть серветки в тон. Добре впишуться в декор новорічного столу округлі свічки червоних і золотистих відтінків.

Можна красиво прикрасити стільці.

На столі має бути сам символ нового року Півень — статуетка чи оформлення на салаті.

Як птах сільський, Півень схвалить на столі посуд із натуральних матеріалів – глиняні горщики, дерев'яні ложки, керамічні миски під салат. Знайдіть на столі місце для миски з пророщеним або звичайним зерном, щоб задобрити символ Нового року. Якщо у вас є мідний самовар - поставте його на стіл, коли прийде час десерту, доповнивши в'язкою бублик.

Півень любить все яскраве та різнокольорове. На святковому столі будуть доречними різноманітні м'ясні, овочеві та фруктові нарізки, ошатно прикрашені салати, зі смаком підібрані порційні закуски. Не соромтеся виявити фантазію – оформіть салат у вигляді атрибутів цього свята. Відмінним рішенням для новорічного столу стануть тарталетки із листкового, вафельного або пісочного тіста з різними начинками, заливні страви, закусочні та м'ясні рулети.

При складанні меню слід пам'ятати, що Півень небайдужий до зернових продуктів. Як гарнір можна використовувати розсипчастий рис, гречану або пшеничну кашу. Також відмінний варіант - відварена або запечена картопля, картопляні трояндочки.

Поставте на стіл апетитну овочеву нарізку, маленькі бутерброди на шпажках із різнобарвними інгредієнтами.

Ще одна особливість новорічного столу 2017 – страви мають бути простими та можна обійтися без трудомістких способів приготування страв. Не варто витрачати весь передсвятковий вечір на суєту біля плити – приготуйте холодні закуски заздалегідь, зробіть якнайбільше яскравих і легких страв і салатів. Плануючи меню на новорічний святковий стіл, слід уникати традиційних страв із цілої курки, але в салатах можна використовувати куряче м'ясо.

Обов'язковим атрибутом святкового столу на Новий рік є десерти та солодкі страви. Щоб порадувати Півня, поставте на стіл різнобарвну фруктову нарізку, легке желе із фруктів або ягід, десерт із чорносливу з горіхами у сметанному соусі. Для зустрічі Нового Року випікайте торт із легким сметанним або заварним кремом.

З напоїв варто віддати перевагу освіжаючим морсам, фруктовим сокам, компотам, легким домашнім лікерам або настоянкам.

Найкращі рецепти новорічних страв

Кожен із нас з нетерпінням чекає настання новорічної ночі, коли збуваються всі заповітні бажання. Крім новорічного меню та прикрас, слід приділити увагу складання святкової програми, де буде місце жартам, пісням, кумедним історіям та новорічним конкурсам. Чергуючи посиденьки за столом, прогулянки та активний відпочинок, ми зможемо зробити новорічну нічнайзабутнішим та казковим святом у році.

Оригінальний - будиночок під снігом сподобається і дітям, і дорослим.

Смачний легкий і корисний і сметани

Святковий стіл на Новий рік 2017 має бути, як і завжди, багатим і ошатним, але має свої секрети – потрібно не тільки сподобатися символу року, головне – не розсердити його.

Символ 2017 року – Червоний Півень. Знак гарний і в чомусь небезпечний, адже півень – птах гордий, але безглуздий і задерикуватий. Потрібно бути обережним і не провокувати його, а шанувати та вчасно підсипати зернятка.
Святкове застілля має бути організоване таким чином, щоб Півник залишився задоволеним побаченим. А зір у півня особливий - він з мікроскопічною точністю розрізняє те, що в нього перед дзьобом, але не бачить далі 10-15 метрів.
У рік Півня потрібно бути дуже уважним до дрібниць, за найменший промах дзвінкий і зухвалий птах може задати чвари. Але у глобальних питаннях можна розслабитися – недалекоглядний Півень просто їх не помічає. Така специфіка зору Півня визначає особливості сервірування та меню новорічного столу, рецептуру страв.
Що сподобається пташці:
яскраве сервірування столу;
багато овочів та фруктів;
велика кількість свіжої зелені;
м'ясні страви не повинні бути з курятини, та й птиці взагалі. Найкраще готувати страви з баранини, свинини, яловичини;
рибні страви;
бажано у салатах не використовувати яєць;
свіжа, неконсервована їжа;
велика кількість хліба та інших злакових продуктів;
молочні продукти, сир.

Сервірування новорічного столу

Рецепти новорічного столу

То що ж приготувати на Новий рік?

Час, коли за вікном починає повільно кружляти сніг, вкриваючи землю та будинки рівним шаром білосніжних пластівців, невблаганно наближає ту чарівну ніч, яку так люблять відзначати і дорослі, і діти. І, якщо Новий рік приносить із собою цілу купу нових надій, мрій, то передноворічні дні несуть у собі масу клопоту щодо найголовнішого урочистості в році.

Щоб удача, щастя та добробут не залишало сім'ю та будинок ні на хвилину, дуже важливо знати, що має бути на столі у Новий рік 2017. Настає рік Червоного Вогняного Півня, А йому не так просто догодити.

Сервірування новорічного столу відповідно до знака 2017 року

Сільський стиль

Чудовим рішенням у прикрасі та сервіруванні столу на Новий рік Вогняного Півня буде накрити стіл у сільському стилі. За допомогою лляних скатертин і серветок, дерев'яних плетених кошиків, фруктових та овочевих композицій, а також красивих букетівіз колосків пшениці або сухих польових квітів можна створити дивовижну атмосферу, в якій кожному гостю буде затишно та комфортно.

Для сервірування столу в сільському стилі можна взяти глиняний розписний посуд, а також керамічний або дерев'яний посуд найрізноманітніших кольорів. Під гаряче можна використовувати солом'яні підставки. Прекрасно виглядатимуть скляні підставки, прикрашені мішковиною, не підшитою полотном, рогожкою або будь-якою іншою грубою тканиною.

У розкид по столу можна розсадити глиняні або дерев'яні фігурки. Відмінними прикрасами стануть цікаві плетені гнізда, якими можна прикрасити як будинок, так і святковий стіл. У гнізда можна покласти подарунки рідним і близьким, а ще – милі сувеніри для гостей.

На кожні столові прилади добре повісити дерев'яні або картонні бірочки з побажаннями, іменами гостей або картинками на новорічну тематику. Бірочки можна прикріпити на звичайній тасьмі.

У стилі стихії вогню

У Новий рік Вогняного Півня стіл можна і потрібно сервірувати у теплих червоних тонах. Найпростіший, але дуже ошатний варіант новорічного сервірування столу в 2017 році - це використання білого і, як контраст, червоного кольору. Припустимо, скатертина вибрати червоного кольору, а тарілки та серветки будуть білими. І навпаки – біла скатертина та тарілки червоного кольору з червоними ж серветками.

Свічки червоного, золотого та білого кольорувигідно прикрасять святковий стіл та подарують гостям почуття затишку та домашнього комфорту.
Цікаві варіанти прикраси столу – кілька ялинових гілочок із червоними кулями та іншими прикрасами у самому центрі новорічної «поляни»; композиція з ялинових гілок, фруктів червоного кольору, горіхів та шишок; розсаджені по периметру столу милі сніговички у червоних ковпачках або червоних шарфах, діди морози, червоні ялинки-листівки з побажаннями веселого та щасливого року.

Страви на Новий рік 2017

За традицією, зустріч Нового року передбачає запах мандаринів, що витає в повітрі, весело піднімаються з дна келиха бульбашки шампанського, тазик салату «Олів'є» і, безумовно, «Оселедця під шубою». За бажання новорічне меню можна суттєво урізноманітнити, додавши до нього оригінальні рецепти дуже смачних салатів на Новий рік.

Півень - птах дуже серйозний, він любить все природне і просте. Тому страви на Новий рік 2017 не повинні бути хитромудрими, а сама їжа не повинна бути важкою та жирною. Дуже гостру їжу з додаванням хімічних приправ слід виключити зі святкового меню.

за східним традиціямна столі в новорічну ніч має стояти тарілочка з блюдом, яке любить сам символ наступного року. Тобто, на свято на честь зустрічі Нового року Півня належить поставити на стіл пшоно, просо або ласощі, зроблені у вигляді черв'ячків (наприклад, солодких).

Озброївшись фантазією, практично будь-який салат можна «обіграти» у вигляді півня, використавши терті жовтки, білки, нарізаний тонкими смужками болгарський перець і т.д.

Вся зелень, соління, овочі та фрукти повинні бути розкладені на великих тарілках, а м'ясна, сирна, ковбасна нарізка – на невеликих тарілочках та блюдцях. Але найкраще розрізати нарізку на невеликі шматочки пшеничного або зернового хліба.

Обов'язково на столі має бути порційна випічка. З алкогольних напоїв, окрім бадьорої випивки (лікери, вина, настоянки та наливки) обов'язково повинні стояти різноманітні коктейлі (слово «коктейль» у перекладі з англійської означає буквально «півнячий хвіст»).

Але Нового року залишається не так багато часу, і багато господинь замислюються над тим, що має бути на новорічному столі у 2017 році. Адже прийде рік Вогняного (Червоного) Півня, і треба «догодити» цьому темпераментному птаху. А значить, до вибору продуктів для святкових страв та сервірування столу слід підійти ретельніше. Новий рік – не просто зайвий привід для застілля, а традиційне свято, до якого необхідно ставитися не «крім рукава», а з урахуванням «господаря» року. У цьому випадку Півня, і його треба «поважити». Тому рекомендується забути про звичні страви і привнести на свято щось нове, цікаве, і відповідно до нюансів того, на честь кого рік.

Сервіруємо святковий стіл

Прикраса новорічного столу – важливий аспект, тому просто накрити стіл будь-якою скатертиною або клейонкою ми не радили б. Якщо ви зустрічаєте рік Вогняного Півня, то і сервірування має бути «в тренді». На що слід звернути увагу?

Скатертина . Вона необов'язково має бути червоною, достатньо щоб у забарвленні тканини були присутні наближені до цього відтінку тону: бежевий, золотистий, кремовий, рожевий… Або постелити білу скатертину, а серветки вибрати червоні, але витончені.

Посуд . Тут строгих обмежень немає, можна використовувати будь-який посуд, але все ж таки, не зайвим буде, якщо на ньому будуть присутні будь-які візерунки, малюнки та орнаменти, наближені до червоної гами. Це чудово впишеться у загальний дизайн столу.

Прикраси . Обов'язково декоруйте стіл свічками і дуже бажано, щоб вони були виконані в червоному, рожевому або золотистому варіанті. В ідеалі краще використовувати свічки ручної роботи- це особливо порадує Півня і принесе в дім благополуччя.

Центральна частина . Особливу увагу рекомендується приділити центру столу, куди слід поставити якусь гарну ємність (кошик або вазу) з букетиком з колосків, сухоцвітів або просто гілок. Навіть просто миска з пшеницею порадує Півня!

Накриваємо новорічний стіл

У багатьох з нас Новий рік асоціюється з традиційним олів'є, оселедцем під шубою, мандаринами та консервацією. Але важливо пам'ятати, що «господар» наступного року – Червоний Півень, а отже, його слід «умаслити». І хоча півень – птах всеосяжний, але від курячого м'яса, яєць і гострих приправ рекомендується утриматися. Але давайте про все докладніше.

Гарячі страви . Багато господинь запікають на Новий рік курочку чи качку, але цього року від приготування таких страв краще відмовитись. Вогненний Півень не схвалить страви з «собі подібних», тому краще приготувати щось із яловичини, свинини чи риби.

Салати . Якщо ви не уявляєте свій новорічний стіл без олів'є, то курячі яйця можна замінити шматочками авокадо або креветками. Це додасть пікантності до салату та урізноманітнить звичний смак. Також можна замінити яйця грибами чи сиром.

Консервація . Її краще взагалі не виставляти на святковий стіл, оскільки домашні заготовки перенасичені приправами, а цього півня не любить. Але якщо вам дуже хочеться урізноманітнити стіл, вибирайте червону консервацію, наприклад, болгарський перець.

Закуски . Різні нарізки припадуть дуже до двору, тільки стежте, щоб та ж ковбаса була не курячою, а, наприклад, яловичою. Дуже добре буде розкласти на тарілці твердий сирв оточенні оливок чи маслин – це і красиво, і дуже смачно.

Десерти . Тут особливих обмежень немає, хіба новорічне печиво можна виконати у формі курочок. А ще настійно рекомендується прикрасити стіл фруктами і ягодами, це улюблені ласощі півнів, тому такий десерт доведеться дуже доречним.

Напої . У рік Червоного Півня краще утриматися від міцних алкогольних напоїв. Якщо розглядати питання, що має бути на новорічному столі у 2017 році, то з напоїв півень схвалить лише слабоалкогольні коктейлі, пунш, вино та шампанське.

Не всі знають, що півень – птах прискіпливий, і дуже вибірково ставиться до жіночої статі. Тому хазяйкам слід його «задобрити». Постарайтеся уникати курячого м'яса (яке можна замінити кролятиною) і по можливості використовуйте мінімум яєць. Вогненний Півень оцінить вашу домовитість і в майбутньому принесе у ваш дім достаток.

• Не робіть нічого на свій розсуд, обговоріть страви та сервірування з близькими.
• Не залишайте все на останній момент, наперед складіть меню святкового столу.
• Залучіть до підготовки своїх рідних, півень любить згуртованість та оцінить це.

Але не зважайте на важливий нюанс: новорічний стіл не повинен бути перенасичений калорійними стравами. Шлях ваші страви будуть легкими, але витонченими. Не потрібно ніякої химерності, все має бути просто, смачно і, звичайно, красиво.

У кожній країні зустріч нового року, це радісна подія, яка вже багато років має свої традиції, якщо ж говорити про нашу країну, то люди звикли вбирати красиві ялинки, прикрашати гірляндами квартиру, а також готувати всією родиною смачну вечерю для всіх своїх гостей та друзів. .

Багато господинь кілька разів повторюють, що не надто багато готуватимуть різних салатів і закусок на новорічний стіл, але найчастіше в результаті виходить велика кількістьсмачні страви, які ще після свята доїдає вся сім'я кілька днів.

Варто сказати, що наступного року пануватиме Півень, а цей символ року дуже любить, коли його зустрічають із безліччю частування, адже так важливо поважити господаря року, щоб він подарував добробут сім'ї. Тепер же основним завданням господині залишається з'ясувати, що має бути на новорічному столі 2018 і як зустрічати 2018 Півня, щоб птах був задоволений стравами, та й гості не залишилися голодними. Є також список тих страв, які готувати на це свято не варто, бо їм не місце на новорічному столі.

Невелика розповідь про символ року

Коли Вогненна мавпа відслужить свій термін, на її місце прийде важливий Півень, який дуже любить порядок та безліч пригощань. Варто сказати, що птах не змінить стихії, але завдяки особливому характеру півня, майбутній рік буде активнішим і яскравішим. Варто сказати, що нудьгувати наступного року точно не доведеться, особливо людям, народженим під цим знаком. Багато хто знає, що народжені в рік півня мають стійкий і міцний характер, хоча не рідко можуть бути запальними. Якщо ж з розумінням ставитися до характеру птиці, то можна легко знайти спільну мову з чоловіком, народженим під цим символом.

Як можна порадувати Півня?

Багато господинь вже зараз шукають відповіді на питання, що має бути на новорічному столі 2018, а також які страви не варто готувати. Варто сказати, що символ року не відрізняється вегетаріанством, тому без м'яса господині точно не залишать своїх гостей, але дуже важливо уникати будь-якого птаха на своєму столі, тому що собі подібних півень не прийме, такому підношенню він точно не буде радий. А ось якщо подати запечену баранину з картоплею, грибну закуску, гаряче з морепродуктів та інші м'ясні варіанти страв, Півень без сумніву скуштує страви.

Найкращою головною стравою для прикраси столу є нога баранини, також варто використовувати червону запечену рибу, приготовлену в духовці кролика, або будь-які страви з яловичини чи свинини у сметанному соусі. Не варто прибирати в холодильник нарізки з ковбас і копченого м'яса, тому що все це чудово підійде для частування гостей, хоча все-таки даний продукт є не самим натуральним, тому Півник може не порадіти такому поданню. Ситуацію можна легко виправити, варто подати таку нарізку у вигляді невеликих канапе, зроблених із цільнозернового хлібця.

Півень не відмовиться і зерна поклювати, найкраще яскравіших відтінків, в цьому випадку на думку спадають тільки бутерброди з червоною і чорною ікрою, хоча закуска досить хороша, але багатьом приїлося за багато років. Ну а щоб догодити символу року, але не ставити на стіл бутерброди, достатньо виставити на серединку маленьке блюдце з пшоном або просом.

Багато господарок, думаючи що має бути на новорічному столі 2018 і яке меню на Новий рік придумати, цікавляться чи можна використовувати яйця, але відповіді однозначної на запитання немає, якщо це продукт буде у складі салатів, то його використання цілком виправдане, а ось прикрашати ними страви чи робити їх яєць закуску не варто. Коли господиня хоче отримати прихильність від Півня наступного року, їй варто повністю прибрати зі столу звичні всім салати, ну або залишити пару штук для інших гостей. Інші салати повинні бути зроблені з нарізки свіжих овочів, які приправляються різними пряними заправками і свіжою зеленню. Не варто забувати і про різні фрукти та ягідки, їх подають у великих вазах або кошиках, пернатий без сумніву буде радий поласувати такими солодкими плодами.

Які напої використовують для оздоблення святкового столу?

Хазяйки часто запитують, що має бути на новорічному столі 2018, особливо часто це стосується різних напоїв, варто зауважити, що пляшечка шампанського ніяк не завадить Півнику, але які саме напої краще запропонувати гостям, вирішувати лише самій господині. Все ж таки варто поставити одну пляшечку шампанського, так як напій, що вирує, сильно схожий за характером на настрій пернатого символу року, ну а за бажанням можна доповнити стіл і іншими алкогольними напоями. Найкраще подавати напої не в чистому вигляді, а розведеними в коктейлі, при цьому подачу виготовляють у гарних склянках, які будуть прикрашені за новорічним гарно.

Як створити меню на Новий рік, щоб догодити Півню?

Як відомо, цей птах готовий їсти практично будь-яку їжу, але найчастіше він пригощається тими наїдками, які були дані йому природою, тому варто підібрати більш натуральні продукти для свого столу, а ось від різних ковбас варто відмовитися. Перевагу віддають свіжим огіркам, томатам, нарізаному болгарському перчику у свіжому вигляді, також подають усі ці овочі в солоному вигляді. Господиням рекомендується прибрати зі списку курячі яйця (за винятком салатів), куряче м'ясо, качку або індичку, а також інші види птиці.

Все ж таки варто звернути увагу на кілька рекомендацій, які допоможуть накрити стіл таким чином, щоб страви сподобалися не лише гостям, а й символу наступного року. Півник — птах дуже велелюбний, тому ставиться до жінок дуже прискіпливо, і якщо господиня хоче отримати від нього допомоги наступного року, варто задобрити пернату істоту різними стравами. Ну а щоб не сталося якихось заминок у приготуванні страв, варто поговорити з домашніми про те, хто займатиметься домівками, хто поїде за покупками, а хто допомагатиме жінці на кухні. Така організація роботи спростить підготовку до свята. До столу можна подати домашнє виноградне вино.

Коли всі страви будуть переміщені на стіл, варто поставити для Півня невелике блюдечко із зеленню та зернятками пшона, а також привести сам святковий стіл до ладу, додавши необхідні штрихи. Дуже важливо сідати за стіл у гарному настроїі зі світлими думками, кожна страва має відрізнятися своїм відмінним смаком, але не варто робити їх занадто жирними чи важкими. Крім того, краще підібрати прості у приготуванні другі страви, щоб господині не довелося надто довго возитися на кухні. Дуже важливо знати, що має бути на новорічному столі 2018 року, щоб не засмутити Півня.

На стіл встановлюється тільки одна смачна гаряча страва, також варто дізнатися, що має бути на новорічному столі 2018, адже одного гарячого буде мало, тому рекомендують зробити один із класичних салатів, підійде звичайне олів'є, але можна зробити салат з крабовими паличками або користуватися іншими рецептами, які часто використовуються у сім'ї. А ось інші види закусок варто підбирати з мінімальною кількістю калорій, оскільки вони мають бути легкими та простими у підготовці. Варто прикрашати кожну страву, щоб вона виглядала витончено, але переборщувати з прикрасами не варто, це може призвести до невдоволення півника.

Як оформити стіл для святкування?

Мало знати, що має бути на новорічному столі 2018, необхідно також правильно підібрати прикраси для столу, адже навіть звичайна скатертина може зробити святковий стіл незвичайним та яскравим. Півень є естетом, тому господині не варто перевантажувати місце трапези зайвими прикрасами та надто яскравими відтінками. Тільки якщо жінка зможе знайти ідеальне поєднання приладів та відтінків, символ року буде дуже задоволений.

Наприклад, дозволено оформлення в сільському стилі, для цього найкраще використовувати скатертину, яка вишита квітами та візерунками вручну, серветки для рук повинні бути виконані з натурального льону, посуд може бути зроблений з дерева або кераміки, ну а як прикраса використовуються вазочки з квітами або навіть звичайні колоски пшениці, вони стануть чудовим доповненням. Варто враховувати, що Півник є сільським домашнім птахом, тому зможе оцінити таке оформлення місця для трапези.

Також можна використовувати прикраси в червоному та білому кольорі, у цьому випадку доведеться підібрати червону скатертину та прилади білого кольору, а також серветки мають бути білими. Можна ж зробити все навпаки, тоді стіл виглядатиме яскравішим, а біла скатертина згладить яскравість кольорів.