М'ясна реклама. М'ясник так тролює веганів написами біля лави, що подобається навіть їм самим

Дайте знижку 1. Не пропонуйте знижку першим. Нехай покупець сам зробить вам пропозицію про знижку. Якщо ви готові надати знижку, не варто одразу погоджуватися – це лише спонукає покупця для подальших вимог. Запитайте покупця, чому він бажає

Дайте слухачам надію Французький філософ Густав Лебон писав: "У людства завжди була, є і буде одна релігія - надія". Коли ви виступаєте ефективно, то, як правило, даєте слухачам якусь надію. Пам'ятайте: кінцева мета будь-якого виступу – надихнути

Дайте ясно зрозуміти, що ви закінчили Після того як ви промовите останні слова, всім має стати зрозуміло, що ви закінчили говорити. В умах слухачів не повинно залишатися жодних сумнівів та невизначеності. Нехай аудиторія знає: це фінал.

24.01.18

Вже протягом кількох років у створенні рекламних роликів для м'ясних та ковбасних виробів існують певні тенденції, прийоми та стратегії. Адже всі гравці ринку намагаються всіляко зачепити аудиторію та привернути її увагу саме до свого продукту та збільшити свою частку ринку. Хтось використовує гумор, хтось нові технології, а хто інтригує сюжет.

У цій статті ми намагатимемося розібрати та проаналізувати існуючі в рекламі м'ясної продукції прийоми та стратегії створення ефективного рекламного ролика.

Спочатку розглянемо стратегії створення відеоролика, основою якого є цікава концепція сюжету. Варіантів може бути безліч, але найголовніше історія бренду має викликати у глядача певні позитивні емоції.

1. Сімейні цінності у відеороликах м'ясних продуктів.

Це, мабуть, найпопулярніша тематика під час створення сценарію відеоролика м'ясної продукції. Ковбаса, сосиски, шинка, пельмені, соковита курка та ніжне м'ясо - всі ці продукти є частиною раціону харчування будь-якої сучасної родини. Саме тому найчастіше рекламники роблять акцент на сім'ї у відеоролику. Всі ці ролики, як правило, несуть те саме послання: "Для здорового харчування вашої родини ми робимо наш продукт. Дивіться як всі його люблять і який він смачний". Деякі йдуть далі і експлуатують у сімейних роликах емоції дітей та їхню чарівність. Ось деякі приклади:

2. Гумор у роликах м'ясної продукції.

Гумористична складова, як і сімейні цінності, викликає емоції в аудиторії, особливо якщо цей гумор є для них чимось близьким і рідним. Веселий гумористичний відеоролик легко дивитися і легко ділитися. І не важливо присутній у рекламі дорогий продукт чи продукт середньої цінової категорії. Добра та смішна реклама, особливо коли у зйомках беруть участь діти чи популярні герої, не лише чіпляє сучасного глядача, а й викликає у нього довіру та інтерес до бренду. А також краще запам'ятовується і западає їм у душу. Мабуть, найкращим прикладом реклами м'ясної продукції та ковбасних виробів є перший рекламний ролик ковбаси "Останкіно" із серії роликів "Тато може", де маленька дівчинка вразила всіх у класі кулінарними здібностями свого тата:

Ще дуже хороший приклад присутності гумору у сценарії рекламних роликів "Смак вище за обставини" пельменів "Сальников" за участю популярного коміка, зірки шоу "Уральські пельмені", Андрія Рожкова:

3. Традиції та історія продукту.

Часто в рекламних роликах рекламники демонструють глядачам не вигадану історію з героями, а історію самого бренду та історію створення продукту. А також як і чому той чи інший м'ясний продукт потрапив на стіл до споживача. Дуже добре це продемонстровано у рекламному ролику м'ясокомбінату «Стародвір'я», обличчям якого став відомий актор театру та кіно – Ян Цапник. Разом із головним героєм глядач потрапляє прямо у сільські ковбасні цехи та знайомиться із цікавою історією створення смачних м'ясних продуктів:

4. Казкові мотиви.

М'ясний бренд "Стародвір'я" вирішив зачепити і найменших глядачів своєю казковою історією. А в основу сюжету цих рекламних роликів лягли мотиви з дитячих казок та фентазі-історій:

Найбільш поширеною стратегією створення якісних рекламних роликів для різних продуктів харчування, у тому числі і для м'ясної продукції, є макрозйомка продуктів за участю професійного фудстиліста. М'ясна продукція за допомогою уповільненої (рапідної) зйомки з високою частотою кадрів та соковитої та апетитної картинки м'ясних виробів, які нарізаються або падають – це відмінна риса багатьох продуктових роликів з фуд-зйомкою. Основною метою таких рекламних роликів є зачепити погляд глядача, закохати його в красиву картинку, використовуючи великі продуктові кадри. Дуже смачно показати продукт, викликаючи апетит і навіть голод. Саме тому м'ясні продукти у такому форматі зйомки виглядають соковитими, яскравими та апетитними. Для цього в рекламі часто використовують ефект уповільненої зйомки, при якому падіння, нарізування та наливання виглядають найапетитніше. Така зйомка неможлива без професійного фудстиліста. Яскравим прикладом таких роликів є:

М'ясокомбінат «Стародвір'я» - Рублена зі Стародвір'я:

М'ясна марка Велком:

Виробник м'ясних делікатесів «Рублівський»:

6. Анотація сюжет роликів м'ясних продуктів.

Буває так, що іноді глядач дивиться рекламний ролик і йому зовсім не ясно, що саме рекламується. Відеоролик може бути красивим і яскравим, зворушливим і милим, веселим і смішним, але в ролику не буде і натяку на продукт, що рекламується. Важко сказати, наскільки ефективна така реклама просування продукту. Але деякі мережеві рекламні агенції у гонитві за фестивальними нагородами обирають і таку неоднозначну стратегію рекламних роликів м'ясної продукції та ковбасних виробів. Яскравим прикладом є рекламний завод «Клинський»:

До речі, якщо говорити про бюджет ефективних рекламних кампаній, то не можна не виділити кілька дуже якісних рекламних відеороликів одного виробника. А саме заводу м'ясних та ковбасних виробів «Клинський» та серію його дорогих рекламних роликів вартістю сотні тисяч доларів:

Деякі виробники вважають, що зірки можуть вплинути на їх потенційних покупців та схилити купити саме їхню марку ковбаси. Так, наприклад, відбувається в рекламному ролику ковбаси.

8. Музичні ролики м'ясної продукції.

ТМ «Скворцове» м'ясокомбінат «Ковбасний рай»:

Торгова марка «Дмитрогорський продукт»:

На прикладі представлених роликів ми продемонстрували основні стратегії та прийоми створення сучасних рекламних роликів м'ясної продукції. Але це далеко ще не все. Адже фантазія креативних авторів реклами безмежна. І все залежить від фінансових можливостей замовника. Послуги з виготовлення рекламних роликів цього сегмента за ціною не відрізняються від інших галузей, та їхня приблизна вартість на ринку на сьогоднішній день складає в середньому близько 2 мільйонів рублів за відеоролик із залученням професійних акторів, та 300 тисяч рублів за графічний відеоролик.

12.10.2018

Гроші зайвими бути не можуть, тому багато людей постійно шукають способи додаткового заробітку. Стабільне отримання пасивного доходу – це хороший спосіб поліпшити своє матеріальне становище. Існує багато методів, як отримувати гроші: інвестування, вклади, інтернет. Однак щоб заробляти одним із таких способів потрібно як мінімум везіння та первісний капітал, а як максимум – фінансова грамотність.

Якщо у вас немає ні того, ні іншого, але бажання заробляти превалює, то маючи особисте авто, ви можете спробувати отримувати прибуток від реклами (обклеювання машини). Мільйонером у такий спосіб стати не вдасться, але заробити гроші на ПММ, оренду гаража або дрібні поточні витрати цілком реально. Як же придбати власний бізнес, який працюватиме практично самостійно?

Розміщення реклами на своєму автомобілі як заробіток

• Цей вид реклами обходиться набагато дешевше, ніж інтернет, теле-, радіореклама, розміщення банерів та щитів.
• Гарантує велике охоплення аудиторії. Машини постійно курсують містом, і рекламований товар бачить безліч людей. Навіть якщо авто стоїть у пробці, реклама працює. Якщо рекламодавець хоче охопити велику територію, можна обклеювати вантажні транспортні засоби, що виконують міжміські перевезення.

Вигоди для автовласника:

Скільки платять за рекламу автомобілем?

• З ким ви працюєте. Можна укласти договір реклами безпосередньо з фірмою, а можна діяти через посередників, якими виступають рекламні агентства.
• Тип кузова. За легковий транспорт можуть платити менше, вантажний автомобіль – більше.
• Вік машини. Чим новіший автомобіль, тим вища вартість.
• Зовнішній вигляд. Часто клієнти платять більше за розміщення реклами, якщо авто виглядає незвичайно, тому що рідкісний колір і тюнінг автомобілів приваблює більше поглядів, а значить, реклама працює ефективніше.
• Місце обклеювання та площа. У рекламну ціну обов'язково включають параметри наклейок, що більше, тим більше їх платять. Також на ціну впливатиме місце розташування. Реклама на задньому склі автомобіля має одну ціну, на крилах – іншу.
• Тип піару. Найчастіше на автомобілях роблять наклейки, але можуть попросити розмістити більш креативні рекламні елементи, наприклад, якісь конструкції, які природно коштуватимуть дорожче.
• Місто. У великих містах пересувна реклама на машину коштує дорожче, у регіонах – дешевше.
• Маршрут. Великий вплив на ціну має те, де саме їздить автомобіль. Якщо водій часто пересувається центром, де великий потік машин і людей, то платять більше, за їзду поза межами міста – менше або взагалі не платять. Часті міжміські поїздки можуть оплачуватись дорожче.
• індивідуальні тарифи. Природно, що ціна рекламної компанії, у тому числі на легковий автомобіль, залежить від тарифів рекламодавця, що діють в організації на даний момент. Хтось платить багато, хтось – копійки. Тарифи можуть відрізнятися від того, в який час їздити на автомобілі містом (у годину-пік і будні - дорожче, вночі і у вихідні - дешевше).

У середньому за місяць транспортний засіб може приносити господареві від 500 до 8000 руб., Якщо це легковик, і від 1000 до 12 000 руб. принесе власнику на вантажних авто до СПб.

Як здати авто під рекламу в Москві

Якщо такий заробіток вам цікавий, можна переходити до дій, і знайти претендента, готового розмістити свою наклейку на ваш транспортний засіб.

Шукати клієнтів можна різними способами:

• Власними силами. Роздрукуйте детальну комерційну пропозицію та розішліть в організації вашого міста. Не приймайте рішення за інших вибираючи компанії, надсилайте пропозицію всюди, нехай власники бізнесу без вашого втручання думають, чи підійде реклама на авто чи ні.
• Через оголошення. Часто на популярних сайтах оголошень компанії шукають автовласників, готових обклеїти рекламою транспортний засіб.
• Через агенцію. Можна звернутися до рекламних агентств, які надають послуги з пошуку підприємств зацікавлених у подібних пропозиціях. Потрібно розуміти, що агенції беруть з автовласників винагороду. Це може бути одноразова виплата або доведеться кілька місяців віддавати відсоток грошей, отриманих від розміщення реклами.
• Через спеціальні мережі. В інтернеті працюють спеціальні сайти, які виступають посередниками між замовниками та автовласниками. Зареєструвавшись на такому ресурсі, можна відразу переходити до роботи. Весь процес співпраці повністю автоматизований та безпечний.
• Через знайомих. Якщо у вас є друзі, які мають свій бізнес, то спробуйте запропонувати їм особистий транспортний засіб як рекламний щит.

Як це працює?

Вирішивши надати автомобіль для реклами на розміщення реклами будь-яким із описаних вище способів, настав час переходити до оформлення угоди. Для початку автовласник та рекламодавець повинні укласти договір, в якому будуть прописані всі нюанси співробітництва, наприклад:

• Термін розміщення реклами на автомобілі;
• Переважний щоденний маршрут автовласника;
• Вид та розмір рекламного оголошення;
• Конкретне місце обклеювання машини;
• Скільки коштуватиме послуга (вартість на місяць);
• Термін та спосіб оплати реклами. Автомобіль можуть сплачувати щодня, щотижня, щомісяця. Оплата може здійснюватися на картку, готівкою або на банківський рахунок.

Потім клієнт розробляє макет наклейки, яку після узгодження ви повісите на свій транспортний засіб. Будьте готові до того, що замовник може вимагати обладнати ваш транспортний засіб GPS-трекером, який стежитиме за вашими пересуваннями та допомагатиме коректно розраховувати оплату.

Коли всі нюанси узгоджені, вам доведеться загнати машину в сервіс, де фахівці завдадуть рекламні матеріали на заднє скло або кузов автомобіля. Коли ваш автомобіль повністю готовий, можна починати заробляти.

Літера закону

Реклама на автомобілі може бути будь-якою. Іноді це короткий інформаційний текст, який описує послугу та контактні дані рекламодавця. Часом клієнт, наприклад, в Єкатеринбурзі або Ростові просить наклеїти рекламу на заднє скло або кузов яскраву, кричучу картинку або провокаційний напис, що привертає увагу. Буває, що потрібно розміщувати на транспортному засобі атрибутику, пов'язану із компанією-замовником. Але наскільки законна така діяльність, це інше питання.

Реклама на авто за гроші ніде й аж ніяк не реєструється. Вам не потрібно йти до ДІБДР та отримувати дозвіл, писати заяву або попереджати про намір нанести рекламу на ТЗ. Возіть на вашому автомобілі що завгодно.

З одного боку, ТЗ - це ваша власність і ви маєте повне право оформляти його так, як хочеться, але:

Всі ці правила є актуальними при взаємодії з ДІБДР. А як бути із податковою?

По суті, ви заробляєте на своєму авто, а згідно із законом, отримуючи заробіток, необхідно сплачувати прибутковий податок у розмірі 13%. Якщо ви на постійній основі співпрацюєте зі спеціалізованими сервісами в інтернеті, вони взаємодію з податковою беруть на себе. Самі відраховують необхідні суми та надають декларації. Якщо ж ви працюєте самостійно, то платити чи не платити у податкову – справа ваша. Але, якщо вас якимось чином упіймають на ухилянні від сплати податків, то повісять адміністративне чи кримінальне порушення.

• Закон. Ваше завдання досконало вивчити закон про рекламу загалом та його 20 статтю зокрема. Адже ФАС може оштрафувати вас та замовника навіть за неправильні формулювання рекламного напису. А 20 стаття закону присвячена безпосередньо пересувній рекламі.
• Договір. Закон вимагає обов'язкового укладання договору між сторонами. Крім цього він убезпечить вас від несумлінних клієнтів. Ретельно вивчіть усі пункти договору. Вони мають бути сформульовані максимально чітко, точно та зрозуміло.
• Продаж. Якщо ухвалено рішення продати ТЗ, то договір має бути або розірваний, або переоформлений на нового власника.
• Контроль. Слідкуйте, щоб усі виготовлені матеріали не суперечили правилам ДІБДР, оскільки штрафи сплачувати доведеться власними силами. Реклама на авто за гроші не повинна провокувати спірні ситуації, ображати чиїсь почуття та інше. Відповідати за наслідки вам доведеться.

Яким би легким не здавався такий заробіток, пам'ятайте, що замовники ретельно обирають із ким співпрацювати та укладають досить жорсткі договори, які накладають на водіїв певні зобов'язання. Вони можуть вимагати проїжджати конкретну кількість кілометрів щодня або переміщатися конкретними вулицями. Головне, щоб вимоги були економічно вигідні вам в першу чергу, тому добре подумайте і все прорахуйте перед тим, як підписати договір.

Попит на м'ясну продукцію незмінно залишається високим. Це розуміє більшість підприємців, які активно прагнуть увійти до цього бізнесу, відкривши власну торгову точку чи цілу мережу. Однак, незважаючи на безпрограшність концепції, у цьому бізнесі ви можете зіткнутися з багатьма труднощами, такими як висока конкуренція, необхідність реалізації товару у найкоротші терміни тощо. Саме тому необхідно знати, як рекламувати м'ясний магазин, щоб він приносив солідний та стабільний прибуток. Ця стаття покликана допомогти підприємцям вибрати найбільш правильні та вигідні методи просування та одразу виключити неефективні способи реклами.

Оформлення точки

Фасад

Вітрина

Штендери

Встановіть штендери перед власним магазином - вони відмінно грають роль покажчиків. Більше того, не обов'язково замовляти штендери вже з готовими друкарськими постерами. Ви можете вказувати на них спеціальні ціни або кріпити листи з описом привабливих пропозицій.

Реклама у ліфтах

Реклама в ліфтах є досить дієвим способом просування м'ясного магазину. Однак пам'ятайте, розміщувати таку рекламу по всьому місту просто недоцільно. Іншими словами, вам слід сфокусуватися лише на найближчому районі. Також слід подбати про те, щоб ваш плакат виділявся на тлі подібних оголошень.

Інтернет реклама

Сайт

Не кожен м'ясний магазин повинен мати власний сайт. Так, якщо ви відкриваєте невелику точку в конкретному районі, така реклама просто не матиме сенсу. Однак якщо ви здійснюєте постачання м'яса до ресторанів або додому, ці послуги можна активно просувати в інтернеті, і почати варто з власного сайту. Саме через нього можна буде зробити замовлення і, звичайно, він дозволить кожному клієнту уважно вивчити всю необхідну інформацію.

Якщо ви вирішили створити сайт власними силами, обов'язково прочитайте наші статті:

Тут ми виклали наш досвід та думки щодо використання різних інструментів, які просто необхідні вам будуть у роботі. Це дозволить вам скоротити час на підбір потрібних ресурсів для його створення та максимально швидко отримати прибуток від сайту.

Оголошення на сайтах оголошень

Якщо ви працюєте не тільки в самому магазині, але надаєте додаткові послуги, наприклад, продаєте спеціальний маринад для шашликів з доставкою, постачаєте м'ясну продукцію в громадському харчуванні, розмістіть такі оголошення на безкоштовних ресурсах міста. Така реклама безкоштовна, але дуже ефективна.

Друкована реклама

Листівки

Розклеювання та розповсюдження листівок є чи не головним способом просування м'ясного магазину. Ви можете розповсюджувати їх поштовими скриньками, розклювати на під'їздах, роздавати в руки неподалік магазину. Цей метод бюджетний, але набагато ефективніший, ніж, наприклад, розсилання буклетів чи разових газет.

Візитки

Незважаючи на те, що далеко не в кожному магазині або м'ясній крамниці клієнт отримує візитки, все ж таки варто роздрукувати партію та вручати їх відвідувачам при першій покупці. Особливо це актуально, якщо ви здійснюєте адресну доставку вашої продукції.

Інше

Знижкові картки

Знижкові картки значно підвищують лояльність клієнтів. Наявність особливих знижок для постійних відвідувачів мотивує людей відвідувати саме ваш магазин для покупки м'ясної продукції, навіть за умови, що вони регулярно відвідують супермаркет для покупки інших продуктів.

Проведення цінових акцій

Влаштовуйте щотижневі цікаві акції, які будуть вигідні і вам, і клієнтам. Так ви забезпечите стабільний збут продукції, що швидко псується, і підвищите прибуток.

Яка реклама не працює для м'ясних магазинів

1. Реклама на ТБ. Трансляція відеороликів і рядок, що біжить, просто марні для такого роду торгових точок, навіть якщо ви рекламуєте себе на місцевих телеканалах. Більше того, це завдасть практично непоправної шкоди вашому бюджету.
2. Реклама радіо. Подібна реклама трохи ефективніша, ніж просування на телебаченні, але вона також недоцільна для м'ясних магазинів і навіть цілих мереж. Краще сфокусуйтеся на більш дешевих, але ефективних методах.
3. Білборди. Рекламні щити хороші практично всім видів бізнесу, але з цього. Для того, щоб вони принесли суттєву користь, вам доведеться замовити білборди по всьому місту, а кожен з них буде коштувати вам від 10-20 тисяч. Це недоцільно навіть для великих компаній та мереж, і катастрофічно для невеликих м'ясних крамничок.

Приклади слоганів м'ясних магазинів

1. М'ясні продукти відмінної якості!
2. Вибір твоєї природи.
3. Ніщо не замінить м'яса!
4. Смачно їсти корисно.
5. Життя стає смачнішим.
6. Природний вибір.
7. Бажання догодити кожному!
8. Товстому скибочці та рот радіє!
9. Підтверджена якість.
10. Здоровий смак життя!

Серед продуктів харчування, які користуються найбільшим попитом у росіян, м'ясні вироби займають четверте місце, поступаючись молочною продукцією, овочам та фруктам, а також хлібобулочним виробам. Попит продукції постійно зростає. Споживач стає все більш могутньою силою на вітчизняному ринку. Саме споживач диктує правила на ринку, визначаючи асортимент та ціни. Тим часом, він ще недостатньо досвідчений, невиразно орієнтуючись у незвичному розмаїтті сортів та видів, не має яскраво виражених переваг.

Зокрема, це яскраво проявляється на ринку ковбасних виробів та м'ясних делікатесів, що є дуже динамічним. Він характерний вищий рівень конкуренції, ніж інших продовольчих ринків.

Виробники ковбасних виробів змушені працювати за умов, пов'язаних із постійним ризиком. З одного боку, ринок ковбасних виробів і м'ясних делікатесів дуже залежить від пропозицій м'ясної сировини, а з іншого боку, особливості м'ясного виробу як продукту, що швидко псується, накладають певний відбиток на характер його реалізації в умовах споживання. Збут м'ясної продукції територіально обмежений місцем виробництва та регіонами, що прилягають до нього. Виняток становлять великі московські компанії, які мають потужну систему дистрибуції, такі як «Кампомос», АПК «Черкізовський», «Останкинський м'ясопереробний комбінат», «Царицино», «Таганський м'ясопереробний комбінат», «Димівське ковбасне виробництво», «Велком», « Ковбасний комбінат "Богатир". Вони забезпечують 80% ринку ковбасних виробів у Москві. Є ключовими гравцями.

Традиційно найбільш споживаними є варені та копчені ковбаси, сосиски, сардельки. Ковбасу можна вважати своєрідним барометром благополуччя населення. У часи стабільності та поліпшення економічної ситуації споживання ковбасних виробів збільшується, погіршується становище у Росії – знижується попит на ковбасу. За роки існування вітчизняного ковбасного виробництва складалася певна культура споживання ковбас населенням.

«Ми з друзями збираємось у вихідні на дачу. Ось вирішили сардельки та сосиски посмажити. Дуже смачні на багатті виходять. На природу – шашличок, до свята – м'ясні делікатеси, на кожен день – варену ковбаску та сосиски. Все якісне та відносно недороге. Швидко, смачно, ситно, недорого. Ось що можна почути від вітчизняних споживачів здебільшого.

У загальній структурі м'ясоспоживання частку ковбасних, зокрема. делікатесних виробів у Москві припадає 40%. З них 33% припадає на споживання вареної ковбаси та 30% на споживання сосисок та сардельок. На споживання м'ясних делікатесів припадає 7-13%. При цьому зі зростанням доходів населення попит на споживання м'ясних делікатесів зростає. Делікатеси починають споживати не тільки з нагоди свята, а й іноді, коли «захочеться чогось смачненького».

Смаки споживача з часом стають вибірковими та їх доводиться враховувати не лише на найближчий час, а й у перспективі. Часи, коли споживачеві можна було зіпхнути будь-який продукт, минули.

У разі зростання доходів та підвищення рівня життя попит на продукцію делікатесної категорії збільшується. Однак споживачеві весь час доводиться робити вибір, тому що на ринку є велика кількість різних марок і видів делікатесів. "Кого обрати? Що віддати перевагу? А що смачно?» У сегменті преміум велике значення має якість продукції. Ціна при виборі відходить другого план.

Як завоювати споживача преміум сегмента, особливо коли основний напрямок діяльності - продукція масового попиту?

Останніми роками вітчизняні виробники м'ясних виробів почали використовувати досвід конкурентів з-за кордону і почали приділяти більше уваги оформлення своєї продукції. Почала використовуватися барвиста оболонка, що дозволяє збільшити термін зберігання, велике поширення набула штучна продукція (що випускається у стандартній вазі). Це робить вітчизняну продукцію більш конкурентоспроможною.

Обсяг російського ринку виробів м'ясопереробної галузі в натуральному вираженні досягає близько 1,65 млн. т на рік. Співвідношення продукції різних цінових ніш щорічно змінюється у бік збільшення дорогої продукції. На м'ясні/ковбасні вироби дорогого сегмента припадає близько 20% та його частка щорічно збільшується на 2-3%. Здавалося б, ситуація в країні змінюється, змінюється економічний добробут у бік покращення.

Попит на делікатесні вироби підвищується, але все ж таки ще не склалася певна культура споживання делікатесів, також споживач не може розставити пріоритети серед основних виробників, він втрачається удосталь пропонованих йому продуктів.

Для того, щоб успішно конкурувати на ринку м'ясних делікатесів, виробнику необхідно враховувати особливості ринку:

1. Ринок досяг насичення. Правила гри продиктовані умовами жорсткої конкуренції, згідно з якими визначається асортимент, якість та цінова політика.
2. Брендинг перебуває у стадії розвитку. Проте більшість дій щодо розвитку підприємства, створення брендів відбувається стихійно.
3. Надлишок ковбасних виробів у торгових точках орієнтує виробника на випуск високоякісної брендованої продукції, пошук нових ніш та створення інноваційних продуктів.
4. Одна з головних вимог до продукту – стабільність якості.
5. Ринок зайнятий невеликою кількістю ключових гравців, які обслуговують 80% потреб всього ринку ковбасних/делікатесних виробів.
6. Відбувається подрібнення ринкових сегментів.

Тенденції в галузі харчування:

1. Якість вирішує все.
2. Бум здорового харчування.
3. У ковбасі не може бути ідеї, що диференціює.

Тиражовані стратегії у сфері дистрибуції:

1. Вплив на кінцевий елемент дистрибуції – продавців. Окремий випадок – заміна продавців на «своїх», зацікавлених у продажах продукції саме цього заводу
2. Чутки та «сарафанне радіо».

В основі тенденцій щодо делікатесних виробів якість вирішує все. Споживач шукає найякіснішу продукцію, не замислюючись про ціну. При виробництві продукції класу преміум особлива увага приділяється якості продукції. Якість – це першочергова риса преміального бренду. Гарантувати сталість якості – основне завдання виробників, оскільки саме сталість якості несе преміальна марка.

Преміальна торгова марка природним чином приваблює споживачів - інноваторів і лідерів думок, завдяки яким виникають усні комунікації щодо неї (згадати, що при маркетинговому дослідженні понад 50% отримали інформацію від знайомих та решта 50% - з різних ЗМІ. Незважаючи на рясну рекламу).

Преміальні торгові марки можуть застосовувати сильно вузьконаправлені коди, що створює максимально багаті, спокусливі образи та враження.

Перетворити спочатку орієнтовану на масовий ринок марку на бренд із преміальним статусом практично неможливо. У зв'язку з цим багато компаній не мають долі і замість того, щоб намагатися вийти в преміальний сектор органічним шляхом, створюють окрему преміальну торгову марку. Наочним прикладом є компанія «Toyota» та її преміальна торгова марка «Lexus».

Так, великим компаніям, які випускають м'ясні делікатеси для масового ринку, проблематично випускати затребувані м'ясні делікатеси класу преміум. Оскільки у російській практиці над ринком м'ясопереробної промисловості назва продукції присвоюється, з заводу виробника.

Також великим м'ясопереробним комбінатам важко утримати західну планку якості.

Ще недавно питання про те, чи потрібно просувати м'ясні продукти методами BTL (промо-акції, мерчендайзинг), просто не стояло - м'ясо і так належить до товарів першої необхідності. Зі зростанням конкуренції ситуація змінилася.

"Обсяг продажів після акцій зростає на 40%", - говорить експерт АПК "Черкізовський". Специфіка м'ясного ринку полягає в тому, що численні виробники пропонують споживачам продукцію з однаковими назвами, асортименти великих заводів перевищують 300 найменувань. У разі дуже важливо диференціювати свій товар над ринком. Вирішальним фактором при виборі м'ясопродуктів для споживача за рівності ціни є смак та зовнішній вигляд. При розмаїтті пропозицій такої продукції найефективнішим шляхом просування є мерчендайзинг і промо-акції (дегустації і заохочення за покупку). Специфіку просування диктує сам товар, точніше його споживчі характеристики: свіжість, зовнішній вигляд (зріз). Для того, щоб споживач гідно оцінив якість та смак продукції та витратив для її пошуку в торговій точці мінімум зусиль, необхідно виділити потрібний товар POS матеріалами, фірмовим торговим обладнанням та підтримувати єдині стандарти викладки. Сильним засобом просування м'ясної продукції є робота з продавцями, оскільки 43% чоловіки-покупців запитують поради у продавців про якість продукції.

В умовах жорсткої конкуренції та насиченості ринку виробники використовують різну форму рекламної підтримки. Дрібні та середні виробники віддають перевагу просуванню в місцях продажу, більші – рекламі на ТБ. Наприклад, маркетинговий бюджет «Кампомос» у 2005 році становив близько 6 млн. $, причому на телевізійну рекламу припадає половина цього бюджету, 30% – на BTL-заходи, які, на думку експертів, дозволяють більш ефективно доносити до споживача ідеї продуктів, що формують позитивний імідж компанії. Крім того, для реклами своєї продукції виробники вдаються до друкованих ЗМІ. Виробники сходяться на думці, що елітні продути немає сенсу просувати за допомогою масової ТВ-реклами. Акцентом мають бути місця продажу, де покупець найближче знаходиться до рекламованого товару, відповідні POS-матеріали та, можливо, глянцеві журнали. Вибір конкретного каналу просування чи його комбінації залежить від комплексної стратегії виведення ринку товару чи торгової марки.

На вітчизняному ринку ковбасних виробів та м'ясних делікатесів найцікавіші стратегії просування демонструють найбільші гравці. Так, компанії "Димов" за порівняно невеликий період часу вдалося зайняти стабільне становище на ринку. Незважаючи на стереотипність поведінки мешканців міст-мільйонників, які споживають ковбаси, сосиски та сардельки, все-таки при збільшенні доходів так само незначно, але збільшується споживання делікатесних виробів, тим більше, якщо враховувати ще й той фактор, що делікатеси належать до категорії здорового харчування .

І як тут не просувати свою продукцію? Оскільки особливістю ринку ковбасних виробів та м'ясних делікатесів є те, що більшість виробників сконцентрували своє виробництво саме в середньому сегменті, ніша делікатесів поки що є незаповненою. А ринок продовжує своє зростання та з'являються нові конкуренти. Компанія «Димов», яка зосередила свої зусилля в сегменті вище середнього як найбільш привабливому з погляду поставлених маркетингових завдань, розробила спеціальну лінійку продукції «Висока кухня» – м'ясні вироби з унікальним наповнювачем: орегано, шафран, червоне вино тощо. Основна ідея: «Димов» - це продукція для людей, які обирають високу якість, ексклюзивність та престижність. Для проведення рекламної кампанії були розроблені унікальні рецептури м'ясних виробів, що входять до лінійки, дизайн етикеток та нестандартна зовнішня оболонка ковбас комунікують преміальність та високу якість продукції. Основна мета: донести до споживача ідею про те, що м'ясна продукція, яку пропонує компанія «Димов», може бути справжнім шедевром прикраси столу.

У торгових залах супермаркетів Москви встановлювався незвичайний промостенд. Промоутери роздавали відвідувачам листівки, які анонсують акцію, а також запрошували на дегустацію продукції з преміальної лінії «Висока кухня». Промоутери пропонували спробувати м'ясні делікатеси від компанії «Димів», розповідали докладно про кожну з представлених на цій дегустації позиції та інформували покупців про призову схему. За купівлю продукції з лінії «Висока кухня» споживач отримував подарунок - оригінальний магніт, набір свічок або рамку для фотографії (залежно від суми покупки). Акція відбулася успішно. Обсяг продажів продукції «Димів» лінії «Висока кухня» зріс у середньому у 3-4 рази порівняно із звичайним періодом. Вдалося підвищити інтерес представників цільової аудиторії до преміальної продукції, зміцнити імідж компанії «Димов» та інтерес до марки.

Коли бренд «Димов» став досить відомим на московському ринку, основним завданням компанії було донесення інформації споживачам про унікальні смакові якості продукції, тому основними каналами для покриття цільової аудиторії було обрано пресу, POS-матеріали, промо-акції, спонсорські та спецзаходи, коли споживач може отримати повну інформацію «чому він має вибрати «Димов» та оцінити якість продукції за допомогою дегустації у місці покупки. Бренд супроводжувався інтерв'ю та коментарями Вадима Димова у багатьох основних, ділових та споживчих виданнях.

Результатом правильно розробленої та здійсненої креативної та медіа стратегії стали такі результати: компанія «Димов» забезпечила свою присутність у всіх великих торгових мережах високого цінового сегменту, розширила канали дистрибуції, у тому числі й у регіонах; здійснився успішний запуск нової лінійки ковбасних виробів "Висока кухня"; стався приріст обсягу продажів: у період із вересня 2004 року до вересня 2005 року загалом у Росії становив близько 70%.

В даний час компанія «Димов» приділяє велику увагу викладенню товару на магазинних полицях, при цьому намагаючись дотримуватися головного правила мерчендайзингу: він повинен бути результатом спільних зусиль виробника, дистриб'ютора і продавця, при цьому на чільне місце повинні ставитися потреби покупця. Цікаве викладання м'ясних виробів є важливою умовою високих продажів. На вітрині продукція викладається трьома способами: перший - за виробниками, другий - за категоріями, третій - за назвами. Також здійснюється викладка на стелажах: горизонтальна та вертикальна. Для залучення додаткової уваги споживачів до продукції загалом та збільшення щоденного обороту за рахунок додаткових можливостей імпульсної купівлі компанія «Димов», наприклад, використовує додаткові точки продажу – спеціальні холодильники. Продукція в них звернена лицьовою стороною до покупця, а найпопулярніші продукти викладені на пріоритетних полицях.

«Кампомос» позиціонує себе як підприємство, яке пропонує споживачам інноваційні рішення, наприклад, абсолютно нові смаки, а також несподівані рішення в галузі упаковки вже знайомих та улюблених продуктів. Сьогодні саме цей бренд здатний дивувати споживача, відповідаючи очікуванням оригінальності та новаторства, при цьому він також охороняє традиції та цінності.

У мережевому роздробі постачальники проводять спеціальні заходи щодо просування м'ясної продукції. Так, у мережі «Патерсон» постачальники проводять розширені дегустації новинок, що випускаються, з оригінальною викладкою на вітрині, надають фірмову підставку під продукти, розміщують цікаві і вигідні для покупця пропозиції продукції в буклетах, що випускаються мережами, проводять консультації для покупців, що стимулюють первинну покупку і підтримують попит на продукцію преміального формату

Так, з досвіду великих гравців ринку, діяльність яких виявилася успішною щодо ефективного просування делікатесної продукції, можна виділити такі заходи - це медіа канали, до яких належать телебачення, радіо, місця продажу, on-line, преса (компанія «Димів» першою з виробників м'ясних виробів з'явилася на сторінках глянцевих видань - Cosmopolitan, Shape, «Вона» та ін.; партнерів та ін), зовнішня реклама, участь у виставках, спеціальні заходи, спонсорство. Експерти в один голос запевняють, що сьогодні для просування делікатесів неефективно використовувати канали масової реклами, а основна увага має бути зосереджена в місцях продажу, розробки та розповсюдження POS-матеріалів, а також роботи з глянсовими журналами.

Можна прогнозувати, що перерозподіл споживчих переваг по виробнику та відданість споживачів до нових видів м'ясоковбасної продукції відбудеться за рахунок активних маркетингових дій та неординарних технологічних рішень.